標題: [中式食譜] 回鍋肉 [打印本頁]

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作者: Smily18    時間: 2007-2-8 09:38 PM     標題: 回鍋肉


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菜名： 回鍋肉
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材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   - }$ |. V! ^8 L# S! g5 \5 I

7 t( v9 w# d0 q. ~* V6 [, H' G公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水
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- E' m- T- T) |. E2 E+ E. v方法：
8 H, S& ^  Q3 c1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。' R; K- @, w+ V
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。
' S; N. R7 h' K/ C& I3 u3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
' A( [& i* B: R8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。
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$ [9 K4 U# Z- [8 \$ @[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

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作者: ngatien    時間: 2007-2-15 10:50 AM     標題: 回復第 1 帖由 Smily18 所發的帖子

thankyou for sharing>:/

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作者: vanbaswai    時間: 2007-8-11 11:27 PM

Thank for your data for me

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作者: chestnut    時間: 2007-8-13 10:06 AM

thank you so much for sharing!!!!

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作者: sa2007    時間: 2007-8-20 04:58 AM

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-9 08:10 PM

thank you very much

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