標題: [中式食譜] 杏 汁 玉 如 意 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-4 01:22 PM     標題: 杏 汁 玉 如 意


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9 m; K8 [* I; s1 K3 w材 料公仔箱論壇: b- ^+ z$ P) f" ?& F
竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆 12 條 、 甘 少 許 ; y0 z) h; C( T1 f% o

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調 味 料
9 X' I2 v  P3 E3 O) ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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$ L4 [% l/ @# U/ o. Z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料6 y3 X8 h. z! `8 m+ w
杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量
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7 M3 l! J0 O6 d0 {' p做 法
6 I1 u6 j* c$ l6 R公仔箱論壇1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝 ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。
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$ z! H. i  t! P6 |. X. {www3.tvboxnow.com2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。 2 o0 S0 V! \- Z, J, j
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3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
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4. 將 （ 3 ） 包 蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。 % J# T% _6 G# ^  D) ?' n' k

. J7 l9 E1 ]! S6 V4 m9 q" [. Wwww3.tvboxnow.com5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。
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