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標題: [美食介紹] 青椒炒鲜鱿圈  [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-8 08:16 PM     標題: 青椒炒鲜鱿圈 

  鱿鱼一般有新鲜、水发和干制品之分,新鲜鱿鱼的味道鲜美,口感脆嫩,无鱼腥味,加上无骨刺、有嚼劲,因此可用来煎、炒、蒸或红烧成菜。鲜鱿为主料,将其切成圈与青椒、红萝卜同炒,做成一道营养丰富的家常小炒。0 g8 F# u- _% X3 ?5 i
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$ j1 i- O/ D8 I/ t: P, t; kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  烹制材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 m) D5 |- J. e
  材料:鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)
; p' i# d  d6 [www3.tvboxnow.com  调料:油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
$ g4 z, q2 v; p8 y. I, m% z1 }公仔箱論壇做法:
. E7 d5 ^+ H) i; \www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E" p3 V( S5 Y8 z2 D
  1鲜鱿鱼去内脏,剥去外膜洗净,切成圈状。& q' ]$ }$ N) Y, e
  2青椒去蒂和籽,洗净斜切成块;红萝卜切花条。
$ J; H2 [4 S* r$ Q/ m8 F公仔箱論壇  3烧热3汤匙油,炒香蒜末,倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。* i& f0 E. l9 `( z: p
  4放入鱿鱼圈翻炒均匀,加入1汤匙料酒,快炒至鱿鱼圈变白色。www3.tvboxnow.com! Y& e+ P& w: @& `! X
  5加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。
+ G& d0 e: b, }; J1 ~! b) ]: x8 W5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6将锅内食材炒匀入味,便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y; B9 s( a' Q# C5 }" {. x
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  厨神贴士; `! {5 s: j8 u* d4 ?0 G. ?

) p% f& @7 H$ w6 K5 q! R% U  1、清洗鲜鱿鱼时,不仅要去除内脏、眼和牙,还要剥去外层的红膜,以免烹调时会染红菜肴。
7 x9 P/ F, S) Y% ]8 M  2、剥红膜方法:用手捏住鱿鱼的三角头向下拉,就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。
% P1 l6 P* _$ N  `  3、鲜鱿鱼也可用来白焯,将鲜鱿切件,放入沸水中焯至变硬发白,捞起过冷河,淋入调味酱汁拌匀便可食用。
& D+ c, e1 a# j/ B5 W6 ~6 i0 nwww3.tvboxnow.com  4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效,但它富含蛋白质和胆固醇,因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
作者: long85    時間: 2009-2-11 03:38 PM

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作者: 招财猫85    時間: 2009-2-19 04:13 AM

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