標題: [中式食譜] 肉 茸 番 茄 鮮 腐 竹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-9 12:40 PM     標題: 肉 茸 番 茄 鮮 腐 竹

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材 料
/ h/ k; |) q5 A( x公仔箱論壇水 肉 2 、 番 茄 3 個 （ 約 580 克 ） 、 鮮 腐 竹 1 包 、 蒜 茸 / 粒 各 1 湯 匙 www3.tvboxnow.com4 O* t1 l6 E* `7 ~% H  L
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醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z# h  ~! i+ j5 T0 |7 v9 Z/ @
生 抽 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
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調 味 料
: ^7 J, g* h% x茄 汁 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 汁 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 水 3 湯 匙
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: Q1 }2 Z$ o$ y6 J1 B' {2 w做 法
# h7 L% n2 T# F( I1. 將 鮮 腐 竹 洗 淨 後 切 段 ， 排 在 已 掃 上 油 的 碗 內 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 8 {8 I, h4 Q( i4 ?4 A+ K& c7 ^) s

& y8 _, \. h9 l  ~% A+ b2. 番 茄 去 皮 切 碎 備 用 。 公仔箱論壇- F, M: c: [. J7 ]1 G
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3. 將 水 肉 剁 碎 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y7 A2 ^, b* k  h+ b. h8 d2 r

  K  Z. p' Z9 L; i5 x& f* Xwww3.tvboxnow.com4. 起 鑊 用 大 火 爆 香 蒜 茸 及 水 肉 碎 ， 加 入 番 茄 兜 勻 ， 倒 入 已 拌 勻 的 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 熄 火 後 灑 上 粒 。 www3.tvboxnow.com+ s. i: a& q3 B4 }, p

2 J9 p8 Y& s- _( e' b公仔箱論壇5. 最 後 將 鮮 腐 竹 排 在 飯 盒 中 央 ， 淋 上 （ 4 ） 便 完 成 。www3.tvboxnow.com0 n  h4 {, J9 v- v  m) ^' e" Y
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( V0 Z- D/ ^# G$ z公仔箱論壇公仔箱論壇1 Q, ?; {7 s3 ^2 D6 y+ J
貼 士  q) l# D% [3 P: N% v: L
最 快 捷 去 番 茄 皮 的 方 法 是 燒 ， 叉 番 茄 在 火 爐 上 輕 輕 燒 四 周 幾 秒 ， 茄 皮 便 輕 易 破 開 ， 非 常 易 去 掉 。

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