標題:
沏茶的最佳溫度
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作者:
lucase
時間:
2009-2-17 11:47 AM
標題:
沏茶的最佳溫度
茶葉中的氨基酸對人體有好處，它在水溫60℃的時候就能溶解出來。維生素C在水溫70℃時就要受到破壞。茶單寧和咖啡鹼在水溫70℃時就逐漸溶解出來，若水溫過高，茶的味道就過於苦澀了。因此，要想保持茶葉中的營養、味道和香氣，人們沏茶的水溫最好在70℃至80℃之間為宜，一般是先將開水灌入暖瓶，而後再沏茶比較好。
作者:
liuhaoyuan
時間:
2009-2-21 04:31 PM
以前还真是不知道这些知识
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