標題: [食肆地點] 牛頭角味道下邨草根版夜宴 　 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-17 07:36 PM     標題: 牛頭角味道下邨草根版夜宴 　

# a5 |% C% @% u+ d2 s" O

) @% `9 X  \8 e! f+ Ktvb now,tvbnow,bttvb政 府 一 向 愛 銀 紙 ， 不 愛 歷 史 。 牛 頭 角 下 也 難 逃 清 拆 厄 運 。 下 舊 區 ， 是 香 港 的 士 林 夜 市 。 這 的 大 牌 檔 、 粥 店 、 茶 餐 廳 ， 是 香 港 地 道 飲 食 文 化 的 標 記 。 跟 家 人 朋 友 在 大 牌 檔 碰 杯飲 食 ， 聊 至 通 宵 達 旦 的 情 景 ， 是 不 少 港 人 的 集 體 回 憶 。 敵 不 過 時 代 巨 輪 也 敵 不 過 政府 ， 下 已 進 入 倒 數 階 段 ， 能 夠 做 的 ， 就 是 約 埋 好 友 用 味 覺 記 錄 低 這 種 地 道 風 味 。 www3.tvboxnow.com% U: K  H7 H! @, ]0 K( r4 I
公仔箱論壇9 T/ X) e+ T; N/ G* ?2 i

0 l8 {6 \" F: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  \) l& P6 Z) }$ F( L$ l7 F9 z$ W/ v4 b( U5 x# |

% g) s  l' @5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ n- |$ c* O. p1 q! i) Q8 ]5 B
■ 海 鮮 小 炒 之 外 ， 還 有 潮 州 打 冷 。  o& t9 u* f3 k7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r' S1 m1 I/ L% ]8 A. V* X
露 天 大 牌 檔 風 味
) g+ e  i; g3 y& c) E8 `. \公仔箱論壇大 牌 檔 是 香 港 地 道 文 化 的 象 徵 ， 啡 色 的 木 紋 摺 ， 一 棟 棟 的 膠 椅 ， 一 支 支 冰 凍 的 大 啤 ， 這 也 是 下 有 名 的 大 牌 檔 「 輝 煌 」 。 公仔箱論壇2 I" L, v) b2 N" D% O0 S1 Y
" R; \0 x; _  S: n9 M' A
港 鐵 站 往 淘 大 花 園 的 途 上 ， 不 難 發 現 一 個 廣 告 燈 箱 招 牌 ， 沿 途 前 行 會 找 到 一 笪 空 地 ， 坐 滿 數 十 人 ， 場 面 如 一 個 草 根 版 夜 宴 。 這 家 有 名 的 牛 頭 角 大 牌 檔 與 淘 大 花 園 只 一 路 之 隔 ， 名為 輝 煌 小 食 餐 廳 ， 不 少 老 街 坊 也 不 知 其 真 名 。 老 闆 陳 先 生 92 年 接 手 輝 煌 時 ， 本 是茶 餐 廳 ， 陳 生 加 入 晚 市 小 菜 ， 還 有 最 受 歡 迎 的 潮 州 滷 水 打 冷 檔 ， 一 手 打 造 成 今 日 的輝 煌 。 馬 路 邊 大 牌 檔 雖 然 地 ， 卻 是 不 少 港 人 最 愛 的 地 道 風 味 。
- J5 l" |% M2 Xwww3.tvboxnow.com
2 A( Y  l0 ?; J- A1 T+ Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  R2 S9 B' s7 y

& M, `" z6 n. ^  n2 T下 清 拆 在 即 ， 陳 生 已 做 好 準 備 ， 在 葵 芳 興 芳 路 覓 得 新 舖 ， 改 名 為 「 輝 煌 茶 餐 廳 小 廚 」 ， 熟 客 想 捧 場 就 要 搭 多 幾 個 站 。
1 ^3 f1 u" |+ L" w& A* N5 c5 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h5 {/ }+ u1 L
公仔箱論壇# `9 f- v/ N/ m  @4 L' ^# R
荷 葉 籠 仔 糯 米 蒸 排 骨 $42
) a  U' Z6 s# g: }2 y先 鋪 上 荷 葉 再 放 入 糯 米 ， 加 上 醃 好 的 排 骨 ， 以 蒸 鍋 蒸 熟 。 蒸 籠 底 部 的 糯 米 帶 荷 葉 香 ， 排 骨 夠 入 味 。公仔箱論壇, p$ e4 v, z0 ~

9 h4 g: C- c( L- m8 A+ q2 I5 @) X  h: u1 y
藥 材 花 雕 醉 雞 鍋 $150
! w" u" y+ A: j  x/ ^1 @公仔箱論壇將 雞 斬 件 ， 以 花 雕 酒 浸 至 入 味 ， 湯 底 以 當 歸 、 黨 參 和 秘 製 藥 酒 煮 成 ， 淥 熟 後 ， 雞 肉 帶 酒 香 和 藥 材 味 。公仔箱論壇  ?5 |+ h5 o* F6 j
tvb now,tvbnow,bttvb  p  u, d8 x4 k# S

7 y  B. S9 u" g% a: M- m滷 水 鵝 片 $60
+ d0 S+ C1 u4 r/ _7 J  ywww3.tvboxnow.com潮 州 打 冷 必 食 ， 鵝 片 切 得 薄 ， 滷 水 汁 更 是 整 碟 的 靈 魂 。" a, |8 }# Y- ]# y

2 a& Z5 e) X$ G) ?* D; owww3.tvboxnow.com; i2 ^/ p+ N! E2 p
炒 蟶 子 $55& D5 M# M! Z6 s6 J+ U
蟶 子 輕 輕 拖 水 後 ， 與 爆 香 的 蒜 茸 、 青 椒 、 豆 豉 和 辣 椒 同 炒 。 芡 汁 帶 濃 郁 豆 豉 味 ， 配 蟶 子 份 外 惹 味 。
( @3 v5 H3 _. ~8 Y! M2 x8 N
# z0 `" i% j7 ]6 D& l1 H老 闆 陳 生 ： 呢 頭 做 廿 幾 年 ， 食 客 個 個 都 咁 熟 ， 好 唔 捨 得 。 無 奈 都 無 辦 法 。$ G3 X$ j+ c# H& `5 n* N6 S7 W* t

. s6 |8 L( u2 e; C公仔箱論壇輝 煌 小 食 餐 廳 （ 牛 頭 角 大 牌 檔 ） www3.tvboxnow.com2 `6 {( e! ~. m$ `2 E: ^

6 S! L9 d$ O% I' t. T, kwww3.tvboxnow.com
' ]! z- F: X) c! X2 l: N/ I
5 s7 a5 z5 M! _1 w% p6 @) a■ 連 先 生 晚 晚 密 密 手 煲 煲 仔 飯 ， 正 是 雲 興 隆 的 招 牌 貨 。公仔箱論壇8 ~- f* q) i6 [. O
tvb now,tvbnow,bttvb/ O& t9 f- Y$ B- M8 c& Z
一 煲 煲 仔 飯 大 翻 身
. a2 [+ `, m. N區 內 人 眾 所 周 知 ， 要 吃 煲 仔 飯 必 到 14 座 的 雲 興 隆 。
" o6 |  c$ J/ r1 T/ E, L公仔箱論壇
" Z9 x$ H9 }  Rtvb now,tvbnow,bttvb生 意 好 ， 舖 內 座 位 不 夠 用 ， 每 天 傍 晚 時 分 ， 員 工 都 忙 於 在 舖 頭 對 開 的 空 地 ， 打 開 一 張 張 蓋 白 膠 布 的 摺 ， 準 備 迎 接 晚 市 。 眼 前 光 景 興 旺 ， 其 實 經 歷 過 低 潮 。 負 責 人 連 先 生 ， 97 年 時 從 堂哥 手 中 接 手 雲 興 隆 ， 由 從 前 的 冰 室 ， 轉 做 晚 市 小 炒 ， 然 後 沙 士 來 了 ， 「 沙 士 時 生 意大 跌 ， 成 條 街 根 本 無 人 行 。 」 沙 士 一 過 ， 連 生 尋 求 突 破 ， 引 入 煲 仔 飯 ， 「 自 己 好 鍾意 食 煲 仔 飯 ， 時 牛 頭 角 都 無 得 食 ， 所 以 賣 埋 煲 仔 飯 。 」 結 果 大 賣 ， 越 做 越 旺 。 雲 興 隆 與 連 生 一 同 大 翻 身 。 ; q% d+ ], }, U, n7 j' x2 c- U

* O5 H5 {4 ^  \+ t+ e, K9 vtvb now,tvbnow,bttvb
. I* e( I" w: H1 `連 生 至 今 還 未 找 到 理 想 新 舖 ， 但 他 說 「 必 會 將 這 風 味 繼 續 下 去 」 。% y0 r/ K6 P6 v" b( ?/ p! X# u
公仔箱論壇% ^" m" d# o. }% K2 l

+ w. b6 R. v+ I2 F% \7 P, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 魷 蝦 煲 仔 飯 $45公仔箱論壇2 R6 N% ]" z6 u) ^* b+ U6 e, @3 w
加 入 了 蝦 和 鮮 魷 ， 以 及 薑 、 、 蝦 醬 來 調 味 。 米 飯 焦 香 ， 淋 上 秘 製 豉 油 味 道 更 濃 。
' S/ }5 b; |; D. G$ Twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇  i& k1 O7 f$ u

+ P; R7 M3 T1 r  j) A2 _公仔箱論壇回 味 冰 梅 骨 $48www3.tvboxnow.com0 {* Z; E# ~6 Y4 s
以 米 醋 、 糖 和 冰 汁 醬 ， 連 醃 過 的 豬 排 骨 落 鑊 同 炒 。 酸 甜 醒 胃 ， 比 糖 醋 骨 味 道 更 清 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n8 m2 }/ Z/ [  ?& n; Q  Q

7 D8 `& a$ l' M. D
9 R2 w2 U: a& Z: @$ o& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 湯 雜 菜 $48公仔箱論壇8 x% y, g- v9 R/ n  E. B$ U( m$ V
生 菜 、 白 菜 仔 等 放 入 鯽 魚 湯 底 同 煮 ， 再 加 蝦 、 鮮 魷 吊 味 。 魚 湯 令 蔬 菜 吃 來 也 份 外 鮮 甜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S2 P$ x; Q! W+ W: K
) \( D( B$ n/ W$ D/ y2 p3 X: M! [. G

# t3 `2 }) ^3 ~* M3 q& d" v* ?) Vtvb now,tvbnow,bttvb街 坊 陳 小 姐 ： 最 近 先 幫 襯 呢 間 。 下 樣 樣 都 唔 捨 得 。tvb now,tvbnow,bttvb  H3 K9 Z; n( \! T% w2 G! J

# G4 I9 B" @2 ]3 _. \公仔箱論壇
7 A" i/ O9 d2 x, H! G街 坊 曹 小 姐 ： 住 呢 個 有 廿 幾 年 ， 最 鍾 意 食 雲 興 隆 ， 呢 度 開 番 新 舖 我 會 繼 續 食 。
: ~, M0 U& q0 Q+ R, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) F8 r" {( C0 V8 L5 M
雲 興 隆
" H2 b8 \) w6 M; [: h- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  a6 {# O- p' }: R3 v9 b$ {8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o- Y; ~5 I( Z4 y
粥 店 老 號 「 越 」 過 界
4 ?4 C2 o. M' a- R' z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 字 號 林 泰 興 粥 店 ， 由 林 生 兩 父 子 主 理 ， 經 營 至 今 已 近 30 年 。 www3.tvboxnow.com/ h- J3 r4 U+ r0 O

7 z, V1 a% @8 r/ B  x, I/ p父親 林 生 開 過 米 舖 ， 因 超 市 興 起 ， 轉 型 賣 粥 ， 白 粥 油 器 區 內 有 名 。 白 粥 外 ， 還 有 格 格不 入 的 越 南 餐 。 原 來 10 年 前 ， 因 拍 檔 的 弟 弟 做 越 南 菜 出 身 ， 見 林 泰 興 的 工 場 有 空位 ， 便 合 作 在 鄰 近 舖 位 開 設 林 泰 興 越 南 館 。 時 代 轉 變 ， 林 泰 興 也 跟 外 邊 的 粥 店 一 樣， 局 面 漸 趨 冷 清 。 最 興 盛 要 數 九 十 年 代 ， 「 以 前 工 廠 多 工 人 多 ， 個 個 人 一 碗 白 粥 一碟 腸 粉 ， 一 蚊 一 個 早 餐 食 完 就 開 工 ， 家 無 晒 藍 領 。 」 卻 還 有 一 班 老 街 坊 幫 襯 ， 林 生 說 「 街 訪 個 個 都 熟 ， 最 唔 捨 得 熟 客 。 」
) t$ T0 y$ }* t  r% r& K4 @tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' S, f6 f. Y" m8 Y: ]2 Z3 r

# L8 M# H9 k. W- C公仔箱論壇新 舖 尚 在 選 址 ， 九 龍 灣 、 觀 塘 、 將 軍 澳 還 未 選 定 ， 但 相 信 林 生 必 會 繼 續 做 老 街 坊 生 意 。

---

作者: candy    時間: 2009-2-19 03:49 AM

thank you

---

作者: 招财猫85    時間: 2009-2-19 03:58 AM

多謝分享哦!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0