標題: 【轉帖】北菇蝦球粥 [打印本頁]

---

作者: zuki5447    時間: 2009-2-25 07:41 PM     標題: 【轉帖】北菇蝦球粥

: e9 V5 Q* P0 G! J# x% n7 [

) e& F+ r+ i4 b: ?; t. Owww3.tvboxnow.com所需材料： " k% G& U9 l4 O  ]. Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A8 W/ y1 s" O( K( Z
粥 ... 1大碗
6 n3 }. M+ M/ T. s6 \公仔箱論壇1 C" G2 s+ z. h7 J  t4 ~4 m
A料
- N- a4 h/ y# a  r. }蝦仁 ... 80公克- Z/ a4 }7 X! X3 J: M! X
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
) g  D1 M0 j  P0 e% o# Y0 G4 H蔥白 ... 2根(切2公分段)1 H1 X) R( i$ e  {+ X" k5 Y

% G0 b* N( p4 S公仔箱論壇B料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 [8 t1 g% }" G
鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- P( O8 g' ~9 Q/ `6 s; w
味精 ... 1/2小匙
3 s" `" j7 L4 E% v5 a+ l9 K, F公仔箱論壇麻油 ... 少許www3.tvboxnow.com5 I8 o4 o3 ]$ b" v/ |0 E
胡椒粉 ... 少許$ T- F/ q8 x5 o# x

" V9 e, ?9 [# D  e# Z+ Q' N) S
9 n  {1 o: M: A1 o' @* H( L( N; pwww3.tvboxnow.com作法步驟：. d8 I- W! p4 _6 o# z0 Z

" `3 r8 y$ c$ Y* [0 X+ P將A料放滾水中稍燙，撈出。
$ s( C5 o4 ~0 F7 {3 x, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
( J7 ?- I/ [+ l+ `; ^! u. h0 ?$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 u2 h$ }8 N" [, @+ }
備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y4 X1 K- e7 U, C
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
2 C5 H2 y5 k7 R2 n% D公仔箱論壇* Y( V$ i; E7 j9 Q% t* z5 Z
其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。公仔箱論壇7 u1 C( Y2 u' D+ F) U* @

4 V  f2 Z2 o9 I- l2 C. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。公仔箱論壇" Z, f2 V0 p  {* J! i  Z

0 O. J3 R7 m7 l" |  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q9 |* v3 T6 p0 I" i9 d

0 r1 h% g+ Z5 `6 F$ X* U2 p% bwww3.tvboxnow.com有時候吃太多好料理公仔箱論壇+ F) \8 T4 m0 |
對腸胃其實是有負擔的
. [6 P% h, p9 \2 z% F8 Z4 }' A公仔箱論壇偶爾吃粥www3.tvboxnow.com4 Z9 W/ @9 b: p$ u, S
可以清一清腸胃喔

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0