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標題: [中式食譜] 红烧带鱼 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2009-2-27 04:29 PM     標題: 红烧带鱼


) l4 e# X) b2 O( r' g( r原料:
" ?# b: t6 ]" e8 E9 @* X. v公仔箱論壇小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段,甜椒、青椒各一个(也可选用其他菜)切块用一咖啡匙盐腌几分钟,香葱五、六棵切,老姜一小块切片,蒜半个切片,老抽一大匙,料酒两匙,盐适量,鸡精适量,香油一小匙,淀粉一大匙。% u5 b3 X# G+ m) @
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做法:
2 ^1 G; F) m9 }3 kwww3.tvboxnow.com1、将锅置火上,放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色,关火,捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。8 `0 C, v8 e' X
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热,放入姜、蒜片和葱段炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb1 D& ~& K7 E! z. E+ L/ E7 J- O

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1 H; p  b0 B# m; E; p, Vtvb now,tvbnow,bttvb3、再放入甜椒块略炒一下,加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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4、下带鱼段,中火烧约五分钟后,放香油、勾芡铲匀。
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0 P4 f6 g3 O2 A, e4 n  Qtvb now,tvbnow,bttvb
! v( Y6 R4 N/ R0 `* c8 U& y8 ^: Qtvb now,tvbnow,bttvb5、装盘,上桌,开吃。
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作者: 利物浦    時間: 2009-2-28 06:27 PM

睇到都想食啦.太美味




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