標題:
[中式食譜]
红烧带鱼
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作者:
lengzaino7
時間:
2009-2-27 04:29 PM
標題:
红烧带鱼
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原料:
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小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段,甜椒、青椒各一个(也可选用其他菜)切块用一咖啡匙盐腌几分钟,香葱五、六棵切,老姜一小块切片,蒜半个切片,老抽一大匙,料酒两匙,盐适量,鸡精适量,香油一小匙,淀粉一大匙。
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做法:
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1、将锅置火上,放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色,关火,捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热,放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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3、再放入甜椒块略炒一下,加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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4、下带鱼段,中火烧约五分钟后,放香油、勾芡铲匀。
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5、装盘,上桌,开吃。
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作者:
利物浦
時間:
2009-2-28 06:27 PM
睇到都想食啦.太美味
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