標題: 鸭肉包胡萝卜卷 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-28 12:41 PM     標題: 鸭肉包胡萝卜卷

　　在潮湿的春天及时给狗狗补充维生素和胡萝卜素可帮助防止皮肤敏感等症状，鸭肉营养丰富、脂肪含量低，也可作为平时自制狗粮的主要肉类。

　　●材料(份量可随意)：
　　去皮鸭胸肉1条  胡萝卜1条
　　●做法：
　　1.将鸭胸肉从冰箱的冰格内取出，在冰硬的状态下用刀切成薄薄的长条状，再放在室温下解冻后，用肉锤轻手地将鸭肉条碾至略为扁平；
　　2.胡萝卜洗净去皮，切成长条状，用鸭肉包住胡萝卜条，将之卷好后放在碟上；
　　3.煮滚一锅水，放入鸭肉卷，隔水蒸约5分钟左右，待鸭肉变色后取出，并倒去多余的水份；
　　4.预热烤箱至200℃，烤盘铺上焗炉纸；
　　5.将鸭肉卷放在烤盘上，放入已预热 200℃的烤箱内，烤大约45分钟左右，中途需取出翻转一次，待鸭肉卷两面干身便可取出，放凉后喂食。
　　●小提示：
　　1.鸭胸肉在冰硬了的状态下会较易切成薄条。
　　2.用肉锤碾鸭肉时一定要轻手，以免鸭肉断开不成形。
　　3.使用焗炉纸铺在烤盘上可避免黏底；如买不到焗炉纸，也可以使用牛油纸或锡纸，但则要扫上一层薄薄的橄榄油或芥花籽油才可免黏底。
　　4.可应狗只喜好而改用其他肉类或蔬菜类。
　　5.没有烤箱的话可以将鸭肉卷蒸熟即可。

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