標題: [中式食譜] 觀 音 上 素 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-3-3 12:48 PM     標題: 觀 音 上 素


$ v9 j4 H- v& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ }# D% B# n; r2 p

8 E; s- k5 M! F公仔箱論壇材 料! o$ s1 E) p# U& h
雜 菇 （ 本 菇 、 啡 蘑 菇 ） 4 、 羊 肚 菌 50 克 、 法 國 皺 紋 椰 菜 4 片 、 瑤 柱 絲 1 （ 蒸 熟 ） 、 芥 菜 梗 2 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 2 茶 匙 、 鹽 / 紹 酒 / 蠔 油 / 白 松 露 菌 油 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 S% G3 S" M0 w3 W9 X0 U

( I8 @5 S. Z6 e9 m% Z' V4 c2 M: Y* n
做 法
) l# ~/ J& Z1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雜 菇 洗 淨 ， 切 成 細 朵 ， 去 椗 切 片 後 水 。 羊 肚 菌 以 暖 水 浸 10 分 鐘 後 切 條 。 椰 菜 及 芥 菜 梗 水 後 浸 冰 水 ， 芥 菜 梗 撕 成 水 草 般 備 用 。 6 l5 w) ~4 W3 Z+ S
: c) E5 N1 O# w
2. 起 鑊 用 中 火 炒 香 薑 米 ， 加 雜 菇 略 炒 ， 再 加 羊 肚 菌 ， 然 後 加 瑤 柱 絲 及 120 毫 升 上 湯 ， 煮 滾 後 加 半 茶 匙 鹽 、 1 茶 匙 雞 粉 、 蠔 油 、 紹 酒 、 白 松 露 菌 油 ， 煨 至 入 味 後 熄 火 ， 留 起 幾 粒 完 整 的 菇 。 , N$ W* k9 ?. L
7 ?- R) `! g9 d7 i4 v( y7 a
3. 將 椰 菜 的 水 份 吸 ， 攤 平 放 入 （ 2 ） ， 包 起 四 邊 ， 用 芥 菜 梗 紮 緊 封 口 成 小 包 袱 狀 ， 放 上 蒸 籠 ， 用 大 火 蒸 7 至 8 分 鐘 後 取 出 上 碟 。
1 e) o: {8 ]% t8 Z+ D公仔箱論壇
9 i1 ?% C! x) p) |8 H4. 將 30 毫 升 上 湯 注 入 鑊 ， 加 鹽 、 雞 粉 及 預 留 的 菇 略 煮 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 菜 包 便 可 。
0 E- F0 C7 k. T$ x! D: S1 G; \% [( w* e
. M5 c) t+ Q* ^/ I; V
tvb now,tvbnow,bttvb# k2 S' C- ~& g* Q6 {: Q. T

$ k+ J( A6 ~2 w/ D
: ?: o& j; W. d
5 J- U, q& y/ e( ]! R  [8 X4 k- }$ X  k7 C' G1 a9 r
; h3 w' _+ D7 ?- _

% u/ [$ a# G0 e& j
4 b0 b" R, n& a3 A/ c6 ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士; H- ?6 ~  t) z$ l& c& @" m
椰 菜 不 要 烚 太 耐 ， 否 則 會 韌 ， 再 蒸 便 難 入 口 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0