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標題: [美食介紹] 筒蒿鱼腩豆腐汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-6 10:08 AM 標題: 筒蒿鱼腩豆腐汤

鲩鱼腩：300克

茼蒿：400克

豆腐：两大块

姜：3片

水：5碗

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　　茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。) \9 o) S% |0 Y/ F3 Q4 [
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　　(3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb! e+ t0 f  e) r0 }' P  Y0 g
　　调味料：淀粉：1/2汤匙  油：3汤匙  盐：适量
　　做法：
　　1. 筒蒿洗净择好；
　　2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；6 q; o8 h+ e+ ~+ v5 X% p7 `1 r
　　3. 豆腐冲净，切块；www3.tvboxnow.com& {8 D- b" L* T' G; m! o. A9 |. W
　　4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。www3.tvboxnow.com# d5 N# H& y/ f& @' P: S
　　功效：! G5 ?" d) U0 s! I3 n2 F( ^* h
　　开胃助消化，养心安神，润肺补肝。公仔箱論壇! j; Z* k/ k) P8 ^$ M2 E; {/ d

　靓汤心水
　　煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。

作者: hippy_123 時間: 2009-3-6 08:05 PM

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