thanks for your sharing作者: edit71 時間: 2008-10-25 04:26 AM
egg white 150gmwww3.tvboxnow.com' e1 A- F5 U5 x& ?" K
milk 400gmwww3.tvboxnow.com* u6 h7 _: N( L O7 K5 d3 j2 c0 X9 t
sugar 60gm or to taste % V! u$ n! b) m0 J! Dmix all well ; t( ^% L: a, f( |/ V0 Pstrain into bowl - x) w/ C# Z6 H! o/ n* W
and steam over med high heat till set about 15min " J/ O0 |! K; v5 R1 |) Y0 fserved chill or warm作者: nash552 時間: 2008-10-26 12:05 AM
没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶www3.tvboxnow.com4 r7 ]: k% {2 Y. s+ J: t' d
姜撞奶的做法： * e, r) s- L6 a1 a# ^1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. f o! i; w6 N; ^
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 公仔箱論壇0 H6 {' {; G# j- n% z# T
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 9 u6 c; {7 _8 ?# j) `/ b/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 0 E9 r/ g7 o- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' W8 t( s1 H- v. f6 {9 K
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 + A* X, K$ S: Y0 T: i, j- q8 swww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 d5 o. Q2 ]0 ?) `4 v' w+ j1 [0 K
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 2 e; V- h7 ?3 l. G4 o, Z7 H + ?7 M' w8 y; p: {: J# X- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( K2 M( K, j- J: D8 h, E2 k! M/ _% ^: V: k0 |5 _1 e: f0 ~+ t
双皮奶：简单七步制作 % N! h+ d e! m) N ^! C公仔箱論壇0 e5 l' J& T2 Z8 z( z) B; v
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 8 ^/ f! B$ m. ]/ v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# [* c! w0 _' }' _ D; O6 }
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 % g' W% M# @& N' n( N7 I. iwww3.tvboxnow.com2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 6 i* @0 c) J1 R* v' V. awww3.tvboxnow.com3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 tvb now,tvbnow,bttvb) k x' l" w2 C, U0 D+ D* X! U7 }
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 www3.tvboxnow.com, I* q6 E% S' Y! c
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 www3.tvboxnow.com% J; N3 X4 H) P; a
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 * |8 ?! ^9 ~' ]7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。作者: foryou2 時間: 2008-10-27 03:37 AM
I usually eat at 義順 when I visit 澳門. Thanks.作者: liew9204 時間: 2008-11-7 02:01 PM
