標題:
[健康食品]
海带的保健功能
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作者:
dannywill
時間:
2009-3-9 03:40 PM
標題:
海带的保健功能
一、海带能预防和治疗甲状腺肿
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在所有食物中，海带的含碘量是最高的，每100克干海带中含有300—700毫克的碘。碘是人体必须的一种微量元素，是合成甲状腺素的重要原料。人体如果长期缺碘就会患甲状腺肿，也就是通常所说的“粗脖子病”。孕妇如果摄碘量不足，就会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智力低下。幼儿缺碘大脑和性器官就不能充分发育，身材矮小，智力迟钝，即患“呆小症”。我国约有4亿多人生活在缺碘地区。食用海带对预防和治疗甲状腺肿有很好的作用。在我国利用海带粉制成海藻盐、海藻片治疗甲状腺肿，经1年观察海藻盐的总有效率为87.4％。碘在海带中呈融于水的碘化物存在，用水浸泡时可融解出来。因此，用来治疗甲状腺肿的海带不能长时间的浸泡，否则碘流失过多达不到预期效果。正常人每天需补充0.4毫克当碘，处于发育期的儿童每天需要0.75毫克，婴儿每天需要0.03毫克，妊娠期、哺乳期妇女要增加碘的用量。
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二、海带具有降血压、降血脂的作用
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国内外的一些科研专家围绕海带做了大量科学研究，以不同的角度探讨海带降压、降脂的功效，结果都佐证了海带有明显的降血压、降血脂的作用。在我国和日本民间也早就有食用蒸海带降血压的做法。
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海带中含有膳食纤维褐藻酸钾，能排除多余钠离子，调节人体的钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，从而起到降血压的作用。当我们食用海带后，褐藻酸钾在胃酸作用下分解为褐藻酸与钾离子，在十二指肠处褐藻酸又与钠离子结合成褐藻酸纳，经粪便排出体外，钾离子则被十二指肠吸收。小动脉壁内纳含量的减少，使小动脉平滑肌对去甲肾上腺素等升压物质反应减弱，从而起到降压作用。
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三、海带具有防治癌症的作用
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许多研究都证明海带能治疗癌症。上海肿瘤医院在《肿瘤的预防与治疗》一书中写到“海带、马尾藻和昆布等海藻能治疗癌症”。日本学者利用海带提取液及海带粉对小鼠肿瘤进行了抑制试验，结果发现腹腔注射海带提取物对移植在小鼠皮下的肿瘤有明显的抑制作用。用2％的海带粉末混入小鼠饲料中，对用甘油二甲醚诱发的肠癌抑制效果为70％。医学研究还发现海带中的碘对预防乳腺癌有效，在乳腺癌生长时，若给予大量含碘的食物，有的病人可治愈。大量调查也表明，在缺碘地区居民患乳腺癌的比例比沿海等富碘地区要高的多。海带中含有钴和硒，这两种元素除能抵抗体内的砷、镉、汞等毒性强的元素外，也具有防癌作用。医学研究也证明了钴与硒的摄取量和乳腺癌的死亡率有关。
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海带就像是一种广谱免疫促进剂，引人注目，海带中的海带多糖就是天然的抗癌药物，资源丰富，疗效显著，已引起了科技界的普遍关注。
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四、海带能防治肾病
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干海带表面有一层粉末状白霜，在阳光下呈针状结晶，略带甜味，这是海带析出的一种具有医疗价值的物质——甘露醇，在海带中的含量高达17％。甘露醇是医院的常备药物，具有良好的利尿作用，是一种渗透性利尿剂，用于治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿和腹水等。经常使用的是20％的甘露醇注射液。其作用原理是甘露醇不易从毛细血管渗入组织，从而增加了血液中的渗透压，组织中的水分迅速进入到血液中，经肾脏排出体外故能降低颅内压、减轻脑水肿等。
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五、海带对某些放射性元素和有害物质具有阻吸和排除作用。
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放射性元素进入人体后对人体危害很大，可在体内放射射线，对活骨髓造成损伤，并损坏其造血功能，影响骨髓生长，并诱发骨癌和白血病。武汉军事经济学院专家李德远等与华中农业大学专家张声华进行了《海带岩藻糖胶及褐藻胶抗辐射效应研究》，证明海带中的岩藻糖胶及褐藻胶经腹腔注射给药有较好的抗CO射线辐射的效果。纪明候教授等专家也证明了褐藻胶具有良好的抗内辐射作用。另据资料显示，海带中的海藻酸钠能阻止放射性元素锶被消化道吸收，对生物体内旧有的放射性锶也有排除作用。褐藻酸钠在体内还具有排铅作用，铅进入会对神经系统和造血系统造成严重的危害，而常吃海带会起到排铅的作用。
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六、海带的其他作用
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海带中含有种类繁多的矿物质，其中有很多是人体必需的微量元素，被誉为“人类矿质营养的宝库”。研究表明，一切生命现象和过程中无不与酶的特异性作用及催化反应息息相关，而在自然界发现的近3000中酶中，在人体发现的近千种酶，有70％以上含有必需微量元素或需微量元素激活，才能发挥生物学作用。可以说微量元素与人类的生长、发育、生殖、遗传、衰老、长寿、疾病的发生等一切生命现象有着及其重要的关系。常吃海带就能吃出健康、吃出长寿。
作者:
Hikosen
時間:
2009-3-11 09:13 PM
Keep it for record. Thanks for sharing
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