標題:
[甜品]
桂花椰汁糕[1P]
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作者:
master789
時間:
2009-3-10 07:52 PM
標題:
桂花椰汁糕[1P]
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材料及份量:
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椰汁糕材料：
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魚膠粉 30克
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糖 110克
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熱水 400毫升
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淡忌廉 70毫升
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椰汁 200毫升
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桂花糕材料：
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魚膠粉 30克
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糖 100克
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熱水 250毫升
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桂花糖 1湯匙
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凍水 200毫升
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製法:
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椰汁糕做法：
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1. 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。（可坐熱水加快溶解）
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2. 加入淡忌廉及椰汁拌勻，注意不要打至起泡。
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3. 倒入糕盆中放涼後，放入雪櫃內冷藏約30分鐘。
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桂花糕做法 :
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1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。（可坐熱水加快溶解）
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2) 將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水拌勻。
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3) 慢慢倒入已凝固之椰汁糕上，放入雪櫃內冷藏至凝固即可。可重複以上步驟做出多層效果。
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