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標題: [美食介紹] 春补四物鸡汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-11 11:19 AM     標題: 春补四物鸡汤

当归:20克
川芎:10克
枸杞子:10克
红枣:3粒
走地鸡:一只
生地黄:15克
白芍:15克
姜:3片 水:8碗
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  春天进补,应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点,以清补、柔补、平补为原则。四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲,具有补血、活血和止痛之效用;再加上有养肝明目之功效的枸杞子,是春天进补的靓汤。
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  (3-4人份)
" E6 J8 J5 ]- R2 d% u  C: k  做法:www3.tvboxnow.com2 I$ C4 w# o- _& M: T$ \' e
  1. 将宰好的走地鸡洗净,斩成块,汆水捞起;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \/ q3 H. o/ u0 J# [
  2. 各药材洗净,红枣要拍扁去核,各物装入煲汤袋里;
* N0 P. g, S5 d4 s1 A+ }  3. 煮沸清水,放入煲汤袋、鸡块和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
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  功效:tvb now,tvbnow,bttvb% u2 p. k' A, y$ n  ]
  当归含挥发油及维生素E,有补血与活血之功效;白芍柔肝止痛;生地黄(简称生地)养阴生津;川芎有行气活血作用,可加强当归的补血功效。合而为汤,味道鲜美,能滋阴补血,增进血液循环,红润脸色,适合一般人士饮用,而对身体虚弱,血虚体质的人,或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。
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  鉴于春天容易干燥有肝火,将原四物汤配方中的熟地黄和炒白芍改成了生地和白芍。
) X5 ?3 B: m$ x- q; M  ]! t0 ptvb now,tvbnow,bttvb  女士若经量过多,可减少川芎的用量,因川芎可促进血液循环;若经量较少或经期较短,则白芍量不可过多。, F2 {+ i3 I) j
  在中药店购买中药时最好购买整数的分量,如30克、50克,这样回家煲汤时易分清一次该下的分量。8 [. u5 y, D: H
 
作者: guiyisky    時間: 2009-3-17 10:39 PM

thank you
作者: gdljc    時間: 2009-3-20 07:04 PM

THANKS




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