標題: [西式食譜] 茄 汁 肉 醬 雲 吞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-13 11:00 AM     標題: 茄 汁 肉 醬 雲 吞


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材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 M' k( i1 b; o- L& X# B9 v
松露 香 菌 餡 大 三 角 雲 吞 12 隻 、 免 治 豬 肉 150 克 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 洋 葱 1/4 個 （ 切 粒 ）、 羅 勒 葉 碎 2 湯 匙 、 番 茄 香 草 醬 1 瓶 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、 橄 欖 油 2 湯 匙 　 醃 料： 黑 胡 椒 碎 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/3 茶 匙
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做 法www3.tvboxnow.com6 L7 M7 y3 v. O! x
1. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 烚 4 至 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。 " \3 q1 F- h9 M4 V. L" E* E2 A

  J: c$ c! h$ ?& ~- F! _公仔箱論壇2. 免 治 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。
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3. 平 底 鑊 中 加 橄 欖 油 ， 炒 香 蒜 茸 及 洋 葱 粒 ， 加 免 治 豬 肉 煎 至 八 成 熟 。 + G% Z: Y8 `& S) @+ Y2 M
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4. 然 後 加 番 茄 香 草 醬 煮 至 滾 起 ， 加 雲 吞 煮 至 再 滾 起 ， 加 蘿 勒 葉 碎 炒 勻 ， 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 即 可 。
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) P6 H4 A9 f7 p" p8 B公仔箱論壇貼 士
0 f2 m) S9 N$ k0 n2 ?& ?: R炒 好 的 番 茄 肉 醬 ， 若 不 加 雲 吞 ， 可 放 入 雪 櫃 儲 存 3 日 。www3.tvboxnow.com+ i/ `4 _- G0 [3 M# f) j

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