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標題: [健康資訊] 冬天來碗雞湯保暖又抗流感，營養師推薦５食材提升免疫力、營養更升級 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2022-12-17 01:37 AM 標題: 冬天來碗雞湯保暖又抗流感，營養師推薦５食材提升免疫力、營養更升級

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冬天來碗雞湯保暖又抗流感，營養師推薦５食材提升免疫力、營養更升級。
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編按：冷冷的冬天來碗熱呼呼的雞湯，是冬日最好的慰藉。但除了美味外，雞湯精華究竟是「雞肉」還是「湯」呢？想要獲得雞湯的營養價值，只喝雞湯的湯夠嗎？還有哪些料理搭配組合有助提升免疫力，可以讓雞湯營養更加乘呢？雞湯可謂是天冷、身體畏寒時的首選之一，而且只要簡單的搭配一下，甚至有提升免疫力的功效！今天就讓好食課Oliver楊哲雄營養師跟您傳授其中的奧秘吧！公仔箱論壇/ j% B" a& Y. F7 T+ ^ L
提升免疫力食材一：雞肉雞湯精華是「雞肉」不是「湯」喔！雞肉可以提供完整的蛋白質，可作為免疫細胞的原材料之一，打造健全的免疫環境的根基就靠它了。公仔箱論壇( q3 X6 ~! U9 g6 M% ]9 O9 @
提升免疫力食材二：人蔘人蔘雞湯是天寒補氣首選之一！甘甜滋味讓人欲罷不能，美味之餘，過去研究發現人蔘可以促進體內免疫細胞的生成，協助對抗病毒。, u! ^! z1 P0 ?$ W+ l" a, U% i
提升免疫力食材三：乾香菇注意是曬過太陽的香菇才有維生素Ｄ！維生素Ｄ是近年來熱門研究的主題之一，因為它參與了多種細胞的生成，其中當然也包括免疫細胞，所以一旦維生素Ｄ缺乏，身體就更容易遭受到病毒、病原菌的感染。2 X- S5 N, I$ `$ B! w) M! H. n
提升免疫力食材四：生薑薑被發現可以抑制體內的發炎反應，尤其是造成痛、癢的發炎蛋白，藉此達到緩解喉嚨疼痛、乾咳的效果。
提升免疫力食材五：山藥山藥同樣也有抗氧化、抗發炎的效果，其獨特的黏多醣成分，更可以潤滑乾癢的呼吸道，達到改善咳嗽的效果。另外，其富含的膳食纖維亦是腸道好菌的食物，良好的腸道菌相也是打造健康身體的關鍵！

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圖／雞湯搭配這些食材，冬天保暖抗流感！好食課提供) G. h, N/ z" e% d2 }8 H! i( l% [0 N) L

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