標題:
[中式食譜]
炒芙蓉蟹的做法
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作者:
lengzaino7
時間:
2009-3-14 09:59 AM
標題:
炒芙蓉蟹的做法
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材料：
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江蟹2只、
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洋葱半个、
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鸡蛋2个、
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葱2根。
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调味料：
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料酒1大匙、
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酱油2大匙、
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番茄酱1大匙、
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糖半大匙、
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盐1/4茶匙、
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清水半杯、
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面粉少许。
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做法：
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1、江蟹洗净、剁小块，在肉面处沾少许面粉，用油略煎黄盛出；
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2、洋葱切丁，用2大匙油炒香，再将蟹回锅同炒，加入所有调味料焖入味；
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3、鸡蛋打散，淋入蟹块内炒匀，汤汁微收干时，撒下葱花即可盛出。
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重点Tips提示：
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蟹肉先沾少许干粉（面粉或淀粉均可），可防止蟹块在翻炒时脱落.
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