1 H* O, H1 z( p% a水果不吃皮不用特別清洗？農藥殘留不合格率最高，擠下木瓜連2年奪得「最毒水果」是它。 ! f% Y1 _1 U. k0 Q0 M( Y$ L公仔箱論壇8 V1 w& ~) i# n8 S& Z( j, C
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你知道哪一種水果農藥殘留最多？根據行政院農委會近三年的調查，百香果連續三年皆入選為農藥殘留率最高前五名，而近兩年更是位居第一名寶座，堪稱是「最毒水果」。 行政院農委會農業藥物毒物試驗所資料顯示，百香果連續兩年農藥殘留不合格率最高，分別為109年的13.9%和108年的18.3%，而107年不合格率也有10.2%。除了百香果之外，木瓜也是連續三年不合格率高居前五名的水果，甚至在107年以13.4%的不合格率名列榜首。www3.tvboxnow.com# D7 S* D0 I) X- K* P www3.tvboxnow.com% L; A l* F) U' n
( j; W" A' ^6 w- C) B) F. T7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／行政院農委會農業藥物毒物試驗所資料顯示，百香果連續兩年農藥殘留不合格率最高。tvb now,tvbnow,bttvb) q7 L& Q$ s# v- ?- f7 K0 c. f
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不過要留意的是，該份資料由藥毒所每年針對全台各縣市蔬果，在蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗的樣態下進行農藥殘留檢驗，與一般消費者食用前已經清洗、去皮或烹煮的習慣不同。tvb now,tvbnow,bttvb8 H; P1 [/ z6 R" }, R
藥毒所前所長費雯綺曾受訪指出，雖然有蔬果農藥殘留量不合格，但對一般民眾來說，只要吃的總量沒有超標，對於人體就不會有風險。她也建議清洗蔬果時，可以用流動的清水清洗，農藥就會隨著水流一起流掉。$ R& w5 p% d: A( N
營養師程涵宇提醒，不會吃外皮的水果也要記得洗，例如香蕉、橘子、柳橙、龍眼、荔枝、檸檬等水果，不要因為不會帶皮吃就不洗，反而導致農藥交叉污染，更容易不小心把農藥吃下肚造成肝腎負擔。www3.tvboxnow.com2 P2 O g* h' n* K2 M
而連皮吃像是葡萄、草莓等漿果類的水果，程涵宇建議以流動水清洗每一顆果實後再去除蒂頭。例如草莓經清洗和去除蒂頭後，農藥殘留的去除率可達47-92%。她補充，只要遵守清洗、去皮、脫殼及切除蒂頭每個食前處理的步驟，都可以有效減少農藥殘留。 6 ?' w: \- J# ^: K4 i" L7 v) |- ntvb now,tvbnow,bttvb8 [' h) L6 e8 k; A3 D+ P' S2 ?- [. k& g, {/ G
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圖／水果若想連皮一起吃，建議先用清水沖泡30分鐘以上，同時不要吃到靠近果蒂處，因為果蒂是農藥殘留最多的地方。公仔箱論壇8 W N' [6 _( W, e! ^1 R
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