標題:
[中式食譜]
冬 茸 蝦 仁 豆 腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-3-18 12:49 PM
標題:
冬 茸 蝦 仁 豆 腐
' ^( x: J% ~9 F+ I# R I1 P/ W
3 V4 K2 ?, H0 N$ `8 R! ltvb now,tvbnow,bttvb
材 料
9 t! s% K* y1 W$ e
冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ）
. U$ q- V3 g8 R& k- \$ b
www3.tvboxnow.com+ F8 s+ `% r) L
醃 料
/ L- C0 X/ O9 Y* s5 E: h
生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙
) x( F" k( i; [tvb now,tvbnow,bttvb
+ g5 k1 T) ^# ]) u) u& N
調 味 料
) S! z- ?+ r' F: X! z, {, B- {; c
清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
/ A W: {! _8 B6 K f, ]6 K1 Z9 C% Z
) P9 @6 X, Y0 x% O' h/ ywww3.tvboxnow.com
做 法
, l+ x3 y8 x( n
1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。
9 ?- W& p6 r" N' C% |4 I' E公仔箱論壇
- l$ L6 }8 ]+ L% [5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。
/ n3 u3 c& g y4 ]0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |: {! }3 W* }9 s& V; f8 U
3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 N) X' }5 a8 [
, @+ j8 |; e2 b$ R7 D5 h' A3 pwww3.tvboxnow.com
4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。
7 w" Z5 y7 _+ j) u4 N
* p n; i$ H9 K+ j# p' Ktvb now,tvbnow,bttvb
5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。
; k% X( \0 Y1 Q1 m K. e
公仔箱論壇8 s+ Q0 L5 |8 m. v L4 C
6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！
公仔箱論壇8 L$ L. `$ L( p- G/ }
8 H( z% Z/ D" C2 r公仔箱論壇
/ c& R' q! v. k. Ewww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com" V+ {5 o, r9 t0 B
www3.tvboxnow.com% n! | _5 E1 n7 E
( C, G3 a* G: ?2 l- I) q公仔箱論壇
# x, Z9 l: X' g6 U
3 T8 Z$ R( o1 Q* @5 c
1 u4 R( C5 V% F, r/ L! E' {
8 W) w6 c$ P; T; q+ b; j3 a) r3 }
貼 士
- ?( Z. I' p/ w! a7 ?/ |
豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。
& w5 _: U# ?8 f% Z+ P( U" j+ N3 Z公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com% n! | _5 E1 n7 E
# x, Z9 l: X' g6 U
1 u4 R( C5 V% F, r/ L! E' {