標題: [中式食譜] 荔枝紅梅百花吊桶 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-2-23 11:04 PM     標題: 荔枝紅梅百花吊桶

材料
7 m+ j+ R3 }6 T. x& N  H: f3 h$ o3 |$ M四吋吊桶六隻
, k7 S; V3 U3 ]0 o; X) Mtvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉四tvb now,tvbnow,bttvb: G; d2 }- k7 j( y+ z- E
蝦膠肉三
3 V3 i  e! U8 R, I: w; ~西蘭花四tvb now,tvbnow,bttvb% r  [, {$ f3 J, Y# I4 _
指天椒二隻
: r8 k0 Z2 J2 o' j" u公仔箱論壇$ _( g" ?" M, ?9 ]6 n. B( P
調味料tvb now,tvbnow,bttvb, h; f. Z/ p0 ^' Z
清雞湯一湯匙www3.tvboxnow.com$ T; h% B2 i* a& |
荔枝汁一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! D' C1 {& a3 o6 G' s+ j
荔枝酒一茶匙+ T7 n; i- l0 d) l0 a$ r

- E" r1 x8 f2 j3 `0 x做法
: S6 c  \% V( B: ^6 d4 @tvb now,tvbnow,bttvb(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。4 z$ ]+ j% p" ?4 H& [; v
(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。
7 ], ^0 N- C1 P/ s; P/ F/ [(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。公仔箱論壇/ @) P! E/ N4 d) ~
(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。
5 u( G1 G7 o8 v" z! a* O6 {公仔箱論壇(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。
0 x  ~# L* y! [; u6 Z6 t6 g5 a" M公仔箱論壇(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。
0 f  E9 P! n2 }" D8 i7 s% [. {(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。

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作者: vanbaswai    時間: 2007-8-11 11:24 PM

I am esay drunk, can I eat this kind of food?

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