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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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4 l5 }" \7 \- V2 C: u6 ]# g0 ^
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
( s# x3 h; r# u1 T0 z! ?公仔箱論壇
紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
www3.tvboxnow.com5 v: l" E0 @- ?, k- C* y0 u
維生素A：
10491I.U.
+ j/ x: j# P! \' v0 ]' E. l* N公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素：
6285μg
- h" R' G6 c3 s
維生素C：
30.3mg
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葉酸：
15.1μg
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鉀：
300mg
x8 V" F; L5 L- P, }
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
- \# A; ?; v* J5 p) h8 x
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
, C2 |9 G' Y, {( l" s$ Z. R公仔箱論壇
膳食纖維：
2.5g
www3.tvboxnow.com/ T, x6 X5 f( C5 h) ~! L: K- g" b
維生素A：
116I.U.
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β-胡蘿蔔素：
70μg
2 \4 {2 Y$ x& _( C% I
維生素C：
19.8mg
- O* ^+ ~# B2 }. v+ k9 n) X+ e
葉酸：
14.6μg
( V- r$ O1 P& \+ G3 E$ v% P
鉀：
276mg
7 Y0 I2 E- T# b% _tvb now,tvbnow,bttvb
金石地瓜
熱量：
134kcal
5 e. S5 u* i8 \5 Z8 @$ |8 j% a3 T+ U
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
- ~ _( q6 `; i0 P% j4 |
膳食纖維：
2.2g
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維生素A：
-
' }6 H, Y7 ?: t
β-胡蘿蔔素
：
-
' E' ~2 {' e$ G+ e; r公仔箱論壇
維生素C：
19.5mg
公仔箱論壇4 Z8 X& M3 W! f8 f, ^$ i7 j" x& w
葉酸：
12μg
! v/ ^" v2 A2 q, P* w" q公仔箱論壇
鉀：
331mg
6 _- g5 L( f/ l/ l1 A公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com& D) P, |/ ?* A. L' a' G+ H4 `) k
* G1 m' C: s5 Q% T otvb now,tvbnow,bttvb
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
公仔箱論壇1 t, T q4 j& e r! u% ^# Q% C
' S) t" t/ }1 L" o- ?. }7 ?3 ~
- t! q! y! b4 f+ Q& X! ?
冰心地瓜
熱量：
113kcal
* k& a6 Q8 T7 v- P! n
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
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膳食纖維：
2.9g
tvb now,tvbnow,bttvb6 }& w: G6 w( J& {
維生素A：
128I.U.
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β-胡蘿蔔素：
77μg
4 O! U _8 ~- P1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
維生素C：
23.9mg
0 `/ ]4 e/ ? J3 e% c- H" s- n
葉酸：
12.8μg
7 R5 {) v0 j/ f4 q- A
鉀：
397mg
: Q/ O. H$ d6 e! u5 c0 B' J
芋心甘藷
熱量：
116kcal
; R% W! j* P. _* ewww3.tvboxnow.com
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
! s& G) c' ]1 h, Y _
膳食纖維：
2.8g
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]/ ?5 F# O3 m& C4 I0 J8 v
維生素A：
-
1 V* l1 ~% y5 y* }( n- m3 c* }
β-胡蘿蔔素：
-
) u/ n; f& ~' }4 F3 ~: Nwww3.tvboxnow.com
維生素C：
20.1mg
2 }& S4 N1 p1 b6 M, s6 r+ {% V
葉酸：
17.3μg
: g0 u# r; ]( o
鉀：
272mg
3 y: F/ c" e! ` J; r" p6 @" Q5 _' l
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
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C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
公仔箱論壇& _5 W2 Z4 \% T1 y- [! Q
膳食纖維：
1.6g
. J, e l6 ^; g( E公仔箱論壇
維生素A：
11I.U.
; H2 @ g9 J2 B- N, S6 g, i8 k公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 e0 I5 _3 m
葉酸：
19.5μg
2 S4 S. _" w2 O; g* l- x2 p3 g8 @
鉀：
354mg
. B, A6 r( |8 Z* U& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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