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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
. \( Q$ B; H/ T' l+ C
C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
2 n$ r& i; {0 U6 q) s) ?% |公仔箱論壇
膳食纖維：
2.4g
tvb now,tvbnow,bttvb, ~+ I) R, d$ p; x) n6 o T& J
維生素A：
10491I.U.
& n5 Q4 x# h: P+ Z8 C) |公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素：
6285μg
6 f6 \4 F! d; J" u( R) s6 ]6 ~
維生素C：
30.3mg
公仔箱論壇3 u. v7 m. ?2 g- X: h$ V
葉酸：
15.1μg
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鉀：
300mg
2 ~, I- a+ ?% z$ j6 U" w# l
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
# S8 a# S2 D2 X* lwww3.tvboxnow.com
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
9 Y4 B- W, {) }- y8 o( T) i' E
膳食纖維：
2.5g
, G; l2 f5 A) ]4 ~1 i
維生素A：
116I.U.
- v* f3 c& `9 |; A公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素：
70μg
, }" N" k' H2 ]8 C' [" t7 Z8 _3 P公仔箱論壇
維生素C：
19.8mg
# o9 M, u l8 y7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
葉酸：
14.6μg
4 |5 W) o5 s- W+ [2 U2 z Q$ o4 [6 X% vwww3.tvboxnow.com
鉀：
276mg
# a( S3 B0 K& O4 \2 m" x, ~' |( P2 i公仔箱論壇
金石地瓜
熱量：
134kcal
公仔箱論壇3 o. P0 m+ f) P( R, B k
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
8 J/ O. \) V$ }: O. t+ @www3.tvboxnow.com
膳食纖維：
2.2g
www3.tvboxnow.com7 h' D# A$ Y* Z8 I) Q2 S; y
維生素A：
-
! y ^7 u; A5 [' ~6 i7 V公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素
：
-
y# ?, Y8 m) B) Awww3.tvboxnow.com
維生素C：
19.5mg
- I) W, V1 J3 Q; `: M
葉酸：
12μg
& h9 ^* n+ C# I; n, T. }& e
鉀：
331mg
o7 r2 w, o# w6 `
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4 [% O4 X' l6 A& r, [% |www3.tvboxnow.com
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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tvb now,tvbnow,bttvb& Z X0 n0 U2 v9 J( c
( R$ t$ M4 S5 ]
冰心地瓜
熱量：
113kcal
0 ^- Y6 g2 `6 R+ n) f4 X; C3 d
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
公仔箱論壇! G: v8 |2 q: j% ]1 o2 r# ]
膳食纖維：
2.9g
, P+ D# H5 A2 z: e! D/ e7 ~. qtvb now,tvbnow,bttvb
維生素A：
128I.U.
www3.tvboxnow.com# P& H) K. D5 |! l) e4 s$ u+ I
β-胡蘿蔔素：
77μg
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維生素C：
23.9mg
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葉酸：
12.8μg
www3.tvboxnow.com/ R% @( l& H8 V1 {
鉀：
397mg
0 H2 S5 M9 \( b5 J9 e" R- B
芋心甘藷
熱量：
116kcal
Z- B( ^2 `3 K; F) c) X
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
: f A# G2 B4 g/ v+ C9 l; m
膳食纖維：
2.8g
; O, S2 J/ C/ w" Z) x- }% n公仔箱論壇
維生素A：
-
www3.tvboxnow.com' M9 e' {$ | W8 s: R- M# W
β-胡蘿蔔素：
-
* P+ _: {- E/ I4 l" @* l公仔箱論壇
維生素C：
20.1mg
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葉酸：
17.3μg
* I3 {8 b3 b6 _$ s3 J+ M' f( G1 S公仔箱論壇
鉀：
272mg
公仔箱論壇& I/ y& | ?8 x# V
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
2 _, x0 o, j* T5 lwww3.tvboxnow.com
C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
( v3 }- V4 ?& y+ T4 E
膳食纖維：
1.6g
0 w5 V( }! v* Y* n2 d. S% R
維生素A：
11I.U.
公仔箱論壇2 `8 F, k% [/ Y
β-胡蘿蔔素：
7μg
. r3 Z* \7 j1 M' z* twww3.tvboxnow.com
維生素C：
10.5mg
/ u: ]& X9 H; ]- @0 s2 ]8 P9 {. H6 R: L
葉酸：
19.5μg
% n; ]( ^ w# `0 r& W2 d7 G$ jwww3.tvboxnow.com
鉀：
354mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
公仔箱論壇( }7 _& A0 b, O$ [. \8 w2 A
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www3.tvboxnow.com3 t& ~. v; q0 T8 ]& _7 @9 E
地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
' i! W1 k' E; J, w% C
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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