標題:
[健康資訊]
蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10食物代換補蛋白質
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2023-3-8 07:57 AM
標題:
蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10食物代換補蛋白質
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ m( U% k% a' i6 V G+ C8 N
蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
% k6 K6 ?" B- R+ ?! e) }" @www3.tvboxnow.com
9 ` O7 A, M* v/ P8 ^% Ftvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com/ v" I# v9 H0 r
受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克
我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
www3.tvboxnow.com' N- _1 ?1 V* U% W
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
www3.tvboxnow.com/ U: l, n; N/ I# ?1 D4 b, E
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物
而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。
6 m# X: S! L$ l ywww3.tvboxnow.com
一顆雞蛋的蛋白質
+ _6 T1 n, N8 \9 y; V6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
＝2格傳統豆腐
7 @; W( ?: x2 v% m3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
＝半盒嫩豆腐
公仔箱論壇) @4 g! ]5 a! o. \( f- T3 h1 @
＝1/3塊黑豆干
8 L, y4 Q0 I2 M5 R3 `3 q/ A2 {
＝1又1/3片小方豆乾
www3.tvboxnow.com" R: V: w: g% p7 c+ Z+ Y1 q, o) c
＝1杯豆漿（約190c.c）
www3.tvboxnow.com; D l& O7 m6 `+ z0 }8 S
＝5湯匙吻仔魚
6 n, L+ l0 s/ D; l t$ X& q公仔箱論壇
＝3湯匙蚵仔
4 V, a2 m$ {* t
＝4尾劍蝦
" j# v$ R7 M* j' x: @. Ytvb now,tvbnow,bttvb
＝39g納豆
4 l5 g+ ]$ `) z2 r, g- E+ z+ @公仔箱論壇
＝1/3掌心大小魚肉、肉類
公仔箱論壇$ z3 P9 R( o" |9 N; P p
4 ^. Q% e4 m. o0 T8 Q" p/ Dwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb5 E }# l* [1 v9 z: r
圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
E! A/ z' \8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 T1 B$ E" _" g
& M( V( m6 |. Ktvb now,tvbnow,bttvb
5 N" ^: S; X. _0 B6 h
不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富
有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
0 [8 y7 L4 g9 K* K. K- s& I
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。
也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
公仔箱論壇& P' p* V$ @( C8 v+ n
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
" N; f2 D* h, y& m8 Y* R8 }
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。
www3.tvboxnow.com/ o! ?- R- V& }7 g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ m( U% k% a' i6 V G+ C8 N