標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 ， 更 愛 新 口 味 ， 日 本 菜 能 一 直 得 寵 ， 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 ， refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 ： 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 ， 一 燒 一 炸 ， 花 款 夠 多 ，新 鮮 感 滿 口 ！
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" T# J4 I0 v/ ~7 M- `* b火 山 石 串 燒 玩 真 火
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■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 ， 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。
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做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 ， 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 ， 爐 面 鋪 滿 火 山 石 ， 排 列 整 齊 ；爐 底 有 三 條 煤 氣 管 ， 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 ， 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 ， 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 ， 將 肉 汁 鎖 緊 ， 做 到 外 脆 內 juicy ， 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 ， 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 ， 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 ， 香 辣 醒 胃 。 （9:30pm 入 座 ， 所 有 串 燒 一 律 六 折 ）# W! B! a% T7 v& ^! H3 ?2 ?2 {

2 e% a  u  u* A3 g5 z& H! |公仔箱論壇牛 脷 ：www3.tvboxnow.com4 b# U; g( j+ x6 R5 ]( R. \
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用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 ， 牛 味 濃 。
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/ c3 ]6 @# z/ G) B& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋 葵 ：
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+ q5 d- P' e  C# i/ E2 G2 O. R! i$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 蔬 菜 ， 外 表 黏 黏 但 爽 口 ， 配 薑 味 燒 汁 吃 。
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日 本 番 薯 ：tvb now,tvbnow,bttvb, b: w: x/ ^: i6 p% s1 Y
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如 尾 指 長 ， 外 皮 脆 ， 比 一 般 番 薯 香 甜 。
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日 本 里 芋 ：9 B1 q! A% b6 }. a/ Y9 W$ K5 [- s3 ^

& z  |: |1 H+ r3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽 口 不 太 粉 ， 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。
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煙 肉 香 蕉 ：
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奇 怪 的 配 搭 ， 但 味 道 驚 喜 ！ 煙 肉 烤 得 甘 香 ， 油 份 被 香 蕉 吸 收 ， 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 ， 回 味 無 窮 ！tvb now,tvbnow,bttvb2 M- C9 }2 w: m2 x) b1 ~* m2 O

2 N, x# w+ J# U9 Z% Q5 P公仔箱論壇大 葱 豚 腩 ：
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大 葱 香 ， 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。tvb now,tvbnow,bttvb% l+ ^) o3 F1 G5 M. |+ y1 X! d

; Y( {2 q6 B* btvb now,tvbnow,bttvb煙 肉 車 厘 茄 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o5 S# W: L& P

' _) N, r1 L  \% x% Z$ _一 咬 ， 茄 汁 溢 出 ， 撞 上 香 口 煙 肉 ， 味 道 過 癮 。
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0 D) u- J' C( f1 q. b7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷 魚 鬚 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^1 w) d8 y; B& M

$ `! Y9 T- Q9 K# q" M  q3 {tvb now,tvbnow,bttvb配 燒 汁 ， 魷 魚 味 香 ， 爽 口 彈 牙 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b; ]' F9 e0 D  i
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黑 豚 肉 蘆 笋 卷 ：tvb now,tvbnow,bttvb$ M/ a; w3 `" `+ h7 m3 H

. x) V+ X! r( u, E7 j1 K* U肉 切 得 超 薄 ， 捲 蘆 笋 ， 內 外 都 脆 口 。
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雞 腎 ：tvb now,tvbnow,bttvb: X" I6 {+ @7 u) A, x' B3 ~7 V

2 }( |  c" O7 Y3 Q8 _* Gtvb now,tvbnow,bttvb明 火 燒 後 無 變 韌 ， 加 燒 汁 更 美 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. q+ s, z( q( p# b5 p

; \! I& j4 Y0 e& j! N雞 胸 軟 骨 ：  n+ J- Z: d( `5 K

% m/ f! H( m% B- W0 n4 V7 mwww3.tvboxnow.com脆 口 有  頭 ， 配 燒 汁 ， 啱 佐 酒 。公仔箱論壇5 ?# j/ F8 l; D. U
公仔箱論壇  Q. K; G" X  A& U. D/ c/ [) H
雞 翼 ：tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 m( ^1 _* Y" O7 |$ a* p/ S

% [/ e" |* J+ q, v% l  v, O. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 雞 翼 ， 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 ， 我 鍾 意 食 ！
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+ x; v; t  X& Rwww3.tvboxnow.com鮮 冬 菇 ：
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冬 菇 燒 烤 後 ， 菌 香 更 突 出 。
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青 口 ：
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  N+ O8 i8 {) `; e  kwww3.tvboxnow.com高 溫 燒 熟 ， 青 口 鮮 甜 juicy 。7 Y! Y4 K# Z/ u6 N2 `

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  l4 y7 k3 ?* y* A  x% i) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石 火 燒 （尖 沙 嘴）
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人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單
0 ]/ |8 {/ b: m" \: a熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 ， 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 ， 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette ， 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 ， 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 ， 亦 有球 狀 及 棒 狀 ， 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 ， 但 做 到 外 脆 內 軟 ， 不 會 食 到 成 口 油 ， 相 當 困 難 ； 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 ， 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 ， 有 晒 把 握 ， 才 敢 推 出 市 場 ； 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 ， 可 任 意 添 加， 配 柚 子 醋 汁 ， 還 可 消 滯 呢 。 （ 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 ）
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咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 ：( R) w5 l7 ^3 m9 t1 W8 o1 n6 g
有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 ， 咖 哩 香 濃 微 辣 。
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泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 ：www3.tvboxnow.com) x) m9 J& k+ a$ E( p' P0 q
泡 菜 配 芝 士 餡 ， 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。& C5 w  u" D/ Q$ R; g' b% f/ E* }* G

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- Y" ~$ A. s- ~* D% mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( W6 r, {9 j/ R: {. G9 ]
鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 ：
6 v3 Q0 `9 x- D3 F新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 ， 忌 廉 香 滑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s. t6 A/ ~  y7 J! @
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香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 ：
2 y( _0 Y% E2 m& x# L/ I南 瓜 茸 清 甜 ， 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 ， 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 ， 食 得 過 癮 。
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京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 ：
$ l+ t' @: A4 y+ t- A; \公仔箱論壇京 葱 香 口 ， 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。公仔箱論壇/ N( g0 a+ s# e- C
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" K! v9 |( X1 g七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 ：
: `; m" B& }5 ?0 p" ^6 L2 A% W蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 ， 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。5 Z8 ]- c6 u+ f3 J
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3 A. Y$ K2 V  z8 u# s( s  s: G1 {6 l公仔箱論壇枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 ：
& J: `0 n/ T3 O" E& ]) ctvb now,tvbnow,bttvb用 上 日 本 枝 豆 ， 入 口 淡 淡 豆 香 。2 |( E3 ^, J* n9 f7 y5 X- b% j
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過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 ， 棄 用 薯 仔 ， 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 ， 肉 汁 豐 富 。% h) V2 e2 l/ D. S) D: F

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豚 組 （ 銅 鑼 灣）
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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享

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作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇，好正啊！谢谢楼主分享了！

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作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..

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