標題:
[中式食譜]
翠 玉 瓜 炒 鹹 肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-3-26 12:51 PM
標題:
翠 玉 瓜 炒 鹹 肉
材 料
/ m% F2 R8 z! f) Ttvb now,tvbnow,bttvb
- N* c# l( @ k) W! Y! o# ktvb now,tvbnow,bttvb
（ 左 ） 上 海 鹹 肉
www3.tvboxnow.com& E6 N" Q" U2 h" B" I+ ?
（ 右 ） 潮 式 鹹 肉
: k+ c/ a+ m' l8 h( ?
3 f! q7 |# S2 q3 o, h8 T
腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許
公仔箱論壇- _( z2 K7 B8 V& w
& G7 V* v) B+ x( h' V$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com, u! q% L# s* C" G
調 味 料
公仔箱論壇% j& ?) W8 Z- o, C$ W
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙
公仔箱論壇8 F' R m3 n f# I
www3.tvboxnow.com. b/ i c5 N% Q( i% ]" g
O% V# k1 O( j" W ?9 X! Ptvb now,tvbnow,bttvb
做 法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K. H1 ^4 W) i
1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ V5 [! @) f [7 m
; Z2 J( ~5 E0 V! \2 ?1 `7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。
) N4 e2 O2 R1 b mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb% ]5 b) K- M; Q5 ^0 K& S- y
3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。
3 S q( n: k/ O1 M4 j& I: U, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I: B! g6 E4 m& M: R
4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。
/ J( h1 i' i; W( g6 w- d tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?, ^! ^5 A% Z. V% e- r5 `6 n# j
5 S2 @/ Y" ]3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
- U% i8 U2 d* S! R0 [/ N5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com+ j9 s! I2 }" L6 m( e
G9 j& N9 `, r1 J
& v; M6 J) a: t# }' A: r) g$ E5 H
貼 士
3 d9 v; p& Y$ @# z
醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。
+ v8 {3 u( i7 b: N1 G: {tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com+ j9 s! I2 }" L6 m( e