公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 韓國泡菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-3-30 12:41 PM 標題: 韓國泡菜

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ d; F: `2 U9 |% ?2 ?) U* h6 Y
6 N8 ]$ Q2 _/ {! g; X: E6 K
材料www3.tvboxnow.com+ k, H. I$ }" M5 [; z- R& t
黃瓜 3 條、韭菜 6 棵、鹽 3 茶匙、凍水 2 1/2 杯、芝麻適量 tvb now,tvbnow,bttvb% p  T/ ^% j* T

醃料
辣椒粉 2 湯匙、蒜頭 1/2 個（磨茸）、薑茸 1 茶匙、蘋果 1/4 個、鹽 1/2 茶匙、糖 / 麻油 / 魚露 / 韓式蝦醬各 1 湯匙www3.tvboxnow.com3 G2 w% T0 h* i1 {, Q7 H
+ v7 ~1 V9 b' G. f$ H2 A

做法; D; `) t: j8 }. t! M. [# X
1. 將黃瓜切去頭尾後切件；韭菜切段備用。

2. 鹽與凍水混合，放入黃瓜及韭菜，浸 2 至 3 小時至軟身，取出壓走水份，放入筲箕內瀝乾水 5 至 10 分鐘。
* p" P+ e) B  H( i, i# \/ o
3. 蘋果去皮磨成茸，放入大碗備用。將蒜茸、薑茸及韓式蝦醬拌入蘋果茸中撈勻，再加辣椒粉、麻油、魚露、鹽及糖撈勻成醃料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& m" Z9 e8 H+ r
4.將醃料拌入黃瓜及韭菜撈勻，放入保鮮盒中，一邊放一邊將青瓜壓實，那就不怕青瓜出水，發酵效果也較好。把食物盒放入雪櫃雪 3 至 4 日，取出撒上芝麻即成。/ l5 y6 \* b# w" D3 V  ]! e$ P
www3.tvboxnow.com9 `6 p0 y8 `8 V% N

公仔箱論壇: U7 a, v8 e% N* m
tvb now,tvbnow,bttvb2 V- g ~: z2 ]2 K: K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |5 y- c" W( }; _* k

www3.tvboxnow.com. v" }& N5 U/ {+ C

& c. ~$ x2 W" t! H" [ |& s, K

貼士. O/ `8 J8 q) f% Q9 y
用來做泡菜的保鮮盒，一定要抹乾，同時最好分兩盒，吃完一盒才吃第二盒，就不怕變酸。就算變酸了，也可用來做泡菜鍋。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)