標題:
[西式食譜]
泰式甜辣牛肉粒[9P]
[打印本頁]
作者:
kdjmik
時間:
2009-3-30 12:45 PM
標題:
泰式甜辣牛肉粒[9P]
- H( c7 Z! a- B, L( s) q6 x4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y1 T) ?6 B( i* a
材料：
2 c7 N' g. l c, Y4 s* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇（干香菇也可以）、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。
3 s) Q" `/ x; U0 r( H! S# E公仔箱論壇
4 J( @, y/ P! |) w
公仔箱論壇' ^8 m. z( q5 k0 {4 w5 j& @/ Y* ]
/ Y- i9 l) l* B- S公仔箱論壇
- x) C# y% {0 ?- V# d: v( @公仔箱論壇
! K' R! t7 L. H% v
做法：
) R& u& u0 k! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时，同时将香菇洗净后切成小丁备用。
1 q& r3 z1 H1 l/ Awww3.tvboxnow.com
6 G) u3 t4 l( G5 {! _: p3 U6 T; h# Y
& G! t& B- Z/ e( }' cwww3.tvboxnow.com
2、腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；
公仔箱論壇+ S6 p3 F3 m- X6 H- x$ z9 O$ X
豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。
公仔箱論壇3 T6 \0 e5 Q' M x$ w
( ] n3 E0 c2 X) o+ ~5 z+ y7 ~; _/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com( R+ Y- i" |) H" m
3、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色。
: V- }% W h+ ?) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r. K: C" l- }. Y
* h+ E; l+ I N/ ?公仔箱論壇
4 O, p8 e, ~5 a; v% d$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S* Z; b3 r0 Q
4. 迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；
# _/ y) L0 n- L1 }
! w8 E) G0 ], k, U
4 k/ A$ H' ?, t, m$ e! N& v
5. 装盘完成。
: ^0 a" y; t; Q! j4 S) \# w
1 Y3 d- {; x/ y* a. K: L* B
2 K; S" m( m5 v9 B# m6 f* z- w1 U
利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用
S2 y, f; G' E$ ztvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇3 a! ~0 O8 ^( k- d
" J% m7 [ a+ g2 M' e% T( l6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇' ^8 m. z( q5 k0 {4 w5 j& @/ Y* ]
6 G) u3 t4 l( G5 {! _: p3 U6 T; h# Y
! w8 E) G0 ], k, U
1 Y3 d- {; x/ y* a. K: L* B