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標題: [甜品] 忽冷忽熱糯米池 [打印本頁]
作者: cici128    時間: 2009-4-4 01:28 AM     標題: 忽冷忽熱糯米池

忽冷忽熱糯米池
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' m/ I: O2 f, X, s: k! {2 @- ?' n剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”
& F4 I7 e$ a7 W9 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) U# r8 R7 z. Y2 o: H# N2 ~

/ e6 @, f  f4 w8 f  gtvb now,tvbnow,bttvb材料:30-35個 既份量
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1 H8 O# r$ N* N4 X) ~  N3 ?, Uwww3.tvboxnow.com
糯米粉9 c, T" \& N2 g3 }1 s9 c
600克)
8 X" _& m) G% z+ ]4 k- Hwww3.tvboxnow.com
糖1/2杯
大椰漿1罐
大花奶1罐
荳沙半斤" ~( P/ [7 P% m
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做法:
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1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。
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2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。
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3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。
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5.  將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。公仔箱論壇6 I* M3 B/ p) U8 f" ]; {, M" j/ P
貼士:7 C7 P" X9 w! ?' r; r1 W: x/ b
1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2.  紅荳沙可自製製法：
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(1) 先將紅荳浸水隔夜。
(2) 再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。

(3)然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4) 用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

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3.  整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !



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