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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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$ E7 e, x2 N: e! ^3 e* s/ ^所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱8 q: {0 o, \, y2 O1 L, q

; N/ u* I6 B( v+ twww3.tvboxnow.com主要原料：
6 L3 B! Y/ `+ {: ~0 u2 j2 E公仔箱論壇2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇* @# ~$ a8 U3 }+ h8 F, n

% a; m, f) j$ b9 j公仔箱論壇做法：- h, W7 G7 z6 G7 S" ~$ E5 x
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。% o# Q$ Z5 z& Z+ s6 y( h

# L$ X( m2 b, g/ [6 h当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvb now,tvbnow,bttvb+ m3 O+ E8 G' }& {9 o. V

- h* `( l; X7 k- Y+ Atvb now,tvbnow,bttvb再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来tvb now,tvbnow,bttvb7 @% E3 j& Q  t7 x5 g. h/ K

# L- D7 P' y- p$ R+ T公仔箱論壇熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)www3.tvboxnow.com# ~* k1 V4 s# O( I1 H# ?/ l  z& ]

. V' S, _7 ?) u4 _5 w+ w* o6 M这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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* I( E  ?0 I; N' G1 [: I. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有滨海卷原料：( R: I$ B9 T/ `
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)/ s( v7 [* M! K2 ?7 N$ Y

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) i5 U2 S4 D: V& jwww3.tvboxnow.com再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了
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正面
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" ]! l# S3 y) I' u4 Z9 K/ _反面
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蘸点酱，来个特写TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }6 U) t7 H" K

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(其实做了40几个呢)
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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
% d( w' V' \. [& o1 N/ Rthanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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