標題:
[西式食譜]
芝士龍蝦伊麵
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-2-28 07:15 PM
標題:
芝士龍蝦伊麵
材料：
8 G) u5 c, E# ?公仔箱論壇
龍蝦 約2半
tvb now,tvbnow,bttvb7 B" b+ ~1 T% N9 _( R: d9 g3 l6 Z$ l' j
伊麵 2個
公仔箱論壇8 V: Q0 j" |# @* b! G( n [3 p
清雞湯 1罐
8 A9 {% Y5 X x6 x( Q, Owww3.tvboxnow.com
芝士 5至6片
www3.tvboxnow.com# u6 g, S1 z4 x/ W) A
牛油 1/4件
tvb now,tvbnow,bttvb) u9 m5 f! J2 C: [2 h; J3 b# L
! S/ e' q/ [, R2 U6 xtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
www3.tvboxnow.com! D3 G( Z$ S5 M3 j) u) ]
1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
0 t- e5 I7 f+ G/ L5 |. C
2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水
/ b; L7 C; o# h, O
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
& N X+ q6 l% |$ x& k5 l# b1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾
V e8 m4 x9 [' V3 d3 z) m0 P) z
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯
3 s: @ W$ n" x( h3 P+ \' _
6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
$ o7 Q' a* z7 X4 J4 W
7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
* ~* ^( T) S( {" c; _# y: Htvb now,tvbnow,bttvb
8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
