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標題: [西式食譜] 水牛雞翼伴菠蘿醬 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-8 02:24 PM 標題: 水牛雞翼伴菠蘿醬

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材料
雞翼 12 隻、芫荽碎少許、辣椒汁 1 湯匙、牛油 2 湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {5 l+ U8 I8 y; c9 h
紅椒粉 / 雞粉各 1 茶匙、鹽 / 糖 / 胡椒粉各少許

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菠蘿醬料www3.tvboxnow.com4 ?4 E% ^+ y" M, E4 Q. |' N9 U; K
菠蘿汁 1/3 杯、菠蘿片 4 片、糖 4 湯匙、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb( y: {  }" I) u3 ~4 `. _

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做法- x, U1 {9 x6 M/ V* i: a$ m1 h. Q1 T

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1. 雞翼洗淨後抹乾水，加醃料調味，放入雪櫃醃一晚備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t& N% U4 }  l7 F# L
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2. 將菠蘿片切碎，放入白鑊內炒至乾水，然後下糖，轉細火煮至菠蘿呈金黃色，下菠蘿汁煮至稠身，加入適量魚露調味成做成菠蘿醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ U0 f' N' I4 m7 y( a9 P$ E
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3. 燒熱油至 170 ℃ ，下雞翼炸至金黃色及熟透，約 8 分鐘，取出瀝乾油上碟。
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4. 燒熱牛油煮至溶，下辣椒汁炒勻，淋在雞翼上，吃時蘸上菠蘿醬，撒少許芫荽碎會更滋味。
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雞翼醃一晚後會有水份滲出，最好先吸乾水份，炸時便不會彈油。$ B& {5 [* V3 U( A: l" c: `# Q

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