公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] [轉貼]日飲500CC牛奶預防阿茲海默症 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-4-10 01:57 AM 標題: [轉貼]日飲500CC牛奶預防阿茲海默症

[隱藏]
日飲500CC牛奶預防阿茲海默症
英國每日電訊報報導，發表於美國臨床營養學期刊的研究顯示，每天喝至少五百ＣＣ牛奶，有助於避免記憶損失，以及上了年紀後罹患阿茲海默症。tvb now,tvbnow,bttvb7 b" x# G7 s( g1 ~) k
www3.tvboxnow.com6 D, y  Z7 U8 n' J

維生素B12可減少導致各種形式失憶的腦部神經損害，英國牛津大學的科學家發現，牛奶是最佳的B12來源；體內B12含量不足的老年人腦部萎縮的機率，是體內含量足夠者的一倍。tvb now,tvbnow,bttvb9 i0 _8 g3 b0 n) P/ q& S0 B  O
公仔箱論壇- I) v, {# r' R0 m
www3.tvboxnow.com! ^& E1 D5 p. p4 y+ E) s7 Q; g
B12 是八種維生素Ｂ群之一，魚、肉、奶製品皆含豐富B12。該研究指出，儘管肉類的B12含量豐富，但食用時很難被人體吸收。史密斯與來自挪威奧斯陸大學與伯根大學的研究同僚發現，儘管牛奶的B12含量低於肉類，但就人體吸收量而言卻是最高的，五十五％的牛奶B12進入血液。B12吸收量第二高的是魚類，其次為奶製品。. I8 I) l& H/ E% W$ Y( L9 W
公仔箱論壇8 @2 X. j4 f% e( H' f, [% ?
tvb now,tvbnow,bttvb- g. ~$ w  n( s% ~. P
史密斯說，肉類的B12與蛋白質緊密結合，必須靠胃酸才能將之分開進而被人體吸收；但老年人的胃酸相對較少，所以較難從肉類中攝取B12；若改喝牛奶，此一結合可以輕易逆轉。（編譯張沛元）

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)