標題: [食肆地點] “哪里有好吃的云吞面”1 [打印本頁]

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作者: chiubengwei1851    時間: 2009-4-15 04:45 PM     標題: “哪里有好吃的云吞面”1

构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 www3.tvboxnow.com! k8 p: f  }3 P! F! S1 D; ]
不曾闲歇的烫面台 4 U0 M' F+ w" p# F

& x. ^6 D- r# w8 Q1 o# K: d公仔箱論壇接近2点的下午。
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 N2 b$ S, w0 r1 }
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… 8 g$ d) x5 r- J5 _  J% T
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 www3.tvboxnow.com8 a* ]4 _5 x# a3 k( z( L! i
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小弟……加油哦！
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o5 n# N2 G6 \3 @9 Z
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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6 v2 m4 R; G2 x& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜清翠的青辣椒 9 C: t9 }0 G+ e/ D! X* u+ f

) N3 n9 ^" |  d1 H* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ }& f- S5 U% \. X0 P5 I

* P2 T; x3 \' ]" P' j$ a% W8 Mtvb now,tvbnow,bttvb叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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5 N( l2 ]' z9 N+ r/ O公仔箱論壇整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `; r$ p/ ~% S0 D1 k8 q; p

1 N( M( x: L  S+ L. l40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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: I& Y1 Y9 `/ C7 v# f; F公仔箱論壇亨记饭店
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1 F4 x% D) y/ `/ g7 Awww3.tvboxnow.com67年，老味道不变 www3.tvboxnow.com* F. @( i# e4 R

" _: f" Q5 C  j! s: E" P& b4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” tvb now,tvbnow,bttvb7 {4 w) W# t% h$ r+ r6 m5 l7 }

6 C: f! `6 [* g( T% y* [) V, b7 @他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
* V  N9 a+ w% d  V1 W# rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 @$ g8 k$ O# d/ l
嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) O; o, y+ z* P+ P
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H+ w; q. S+ e- Z7 O: I
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 www3.tvboxnow.com! Z4 N  ^9 V$ m2 {) d
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想知道它变了吗？ 公仔箱論壇( [: p0 ]- S3 m; V# i# `1 g

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9 K1 E4 {4 x" V; g5 z1 C不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 tvb now,tvbnow,bttvb" t; K5 B7 c, J- j: E

9 z) K7 Z4 |& f; Hwww3.tvboxnow.com网上有一段介绍文： www3.tvboxnow.com* ]% K5 n; c' i: N  C: }
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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' H( R4 O# [& N0 P( d* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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6 B% C9 ^3 N, i5 H8 |& G) swww3.tvboxnow.com就可以一语涵盖。 公仔箱論壇3 t7 \" M0 X$ c  K7 N0 s7 l
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了
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( \. m' y0 @% ?0 w) U8 V3 Ctvb now,tvbnow,bttvb在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 公仔箱論壇% `7 a' L0 z! i6 W  Y! z" c) \! V
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” tvb now,tvbnow,bttvb# V, x5 M' W. g# i; D

0 H4 m2 F6 j% |" E6 M“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 k, ?% }' @

! V# |2 b3 c/ H$ G+ c1 jwww3.tvboxnow.com可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 公仔箱論壇& S6 f3 r1 M( S- J
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 www3.tvboxnow.com  C( m1 b* a" ]

: H5 e, }: G- ^- Q$ j! m; b' ^  otvb now,tvbnow,bttvb老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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冠记 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c4 H( H) }& n7 o4 F

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作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:42 PM

thanks for sharing.

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