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標題: [西式食譜] 焗 豬 扒 飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-21 02:36 PM     標題: 焗 豬 扒 飯

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* o/ D7 G4 C- }+ C, L* [2 ewww3.tvboxnow.com材 料3 t8 n& \- d( Z/ K
豬 扒 3 件 、 蛋 4 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 1 碗 、 番 茄 2 個 （ 去 皮 切 角 ） 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 角 ） 、 菠 蘿 1/4 杯 、 芝 士 條 少 許 、  麪 粉 適 量 公仔箱論壇& W5 n, H2 ~" A4 J8 o; p

7 x" ?6 A8 T" W. V公仔箱論壇2 `; g. c3 M5 M8 ]) I; Y
醃 料tvb now,tvbnow,bttvb% t0 w; N4 j- L1 B) C# w# o. ^. l
梳 打 粉 1/3 茶 匙 、 吉 士 粉 1/3 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙
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芡 汁 料
% Z/ ~6 J* g* C2 b% Dwww3.tvboxnow.com香 葉 1 片 、 油 1 湯 匙 、  麪 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 125 毫 升 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 茄 汁 4 湯 匙 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1 湯 匙
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5 [) d! j1 R- @- K- c做 法
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$ h& ], g- m$ Y- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S! \- _) P# e( m公仔箱論壇1. 豬 扒 用 刀 背 剁 幾 下 ， 讓 它 更 鬆 軟 ， 然 後 加 吉 士 粉 、 雞 粉 、 生 抽 及 梳 打 粉 ， 撈 勻 醃 30 分 鐘 備 用 。 , p4 C1 z' F% h# ]! P4 a- I
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 三 分 二 份 量 的 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 白 飯 炒 勻 放 上 焗 盤 備 用 。 www3.tvboxnow.com: j  a) e* c9 L' p" e2 d

0 y1 Z2 C# I7 y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上  麪 粉 及 剩 餘 蛋 漿 ， 下 鑊 煎 成 黃 金 色 ， 取 出 切 件 後 放 在 炒 飯 面 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q8 p, Z/ x% ]$ O' X

$ P- k) f% \& t9 ?, o& C公仔箱論壇4.開 大 火 燒 熱 鑊 下 1 湯 匙 油 ， 收 細 火 下 香 葉 及 麪 粉 拌 勻 ， 將 香 葉 取 出 不 要 ， 然 後 繼 續不 停 拌 勻 煮 至 滑 溜 稠 身 ， 下 水 煮 開 ， 再 下 洋 葱 、 菠 蘿 及 番 茄 拌 勻 ， 下 茄 汁 、 糖 、 雞粉 及 鹽 煮 勻 至 稠 身 成 芡 汁 。 www3.tvboxnow.com  }$ [0 e: s( G0 k9 U2 D9 @

, C& v$ o3 a1 }  }9 Y1 [: ]www3.tvboxnow.com5. 將 （ 4 ） 淋 上 豬 扒 上 面 ， 撒 上 芝 士 條 ， 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 焗 爐 ， 焗 7 至 10 分 鐘 即 完 成 。www3.tvboxnow.com' V) y" ?& m2 `* J* ^) r, T
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貼 士
* q, {, A; N- P; N) _www3.tvboxnow.com一 定 要 用  麪 粉 水 埋 芡 ， 如 果 用 生 粉 水 埋 芡 ， 焗 出 來 的 芡 汁 會 瀉 下 來 。
. G( i1 t2 M9 k- w: J3 d- v1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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