公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [泰式] 泰式酸辣鳳爪 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-4-24 12:05 AM 標題: [泰式] 泰式酸辣鳳爪

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% L" F7 ~, f3 }  R4 F' I, f
急凍無骨鳳爪 450 克 ; V9 g  l' Q& c2 u  C, b- ~! K
蔥 1棵
蒜頭  1/4 個
洋蔥 1/2 個
指天椒 2 隻
酸辣汁材料 3 j+ d& i0 X8 k# b- h5 ]( c. A
魚露 5 湯匙
砂糖 6 湯匙公仔箱論壇  |. t- y( o8 _+ o  o- t
青檸 1 個搾汁
白醋 3 湯匙 www3.tvboxnow.com7 h3 w+ a- B! d1 Q  K1 l9 \
熱水 4 湯匙  公仔箱論壇( i# y7 x- c7 M
鹽少許 + {# l% W9 `% E  f% U
製作過程公仔箱論壇: S" f1 `/ w/ g! g( H0 H
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  1 D, E, S( a' [7 @
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 0 q' b  j/ c1 K$ K- j/ @
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)