標題: [泰式] 泰式酸辣鳳爪 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-24 12:05 AM     標題: [泰式] 泰式酸辣鳳爪

材料 公仔箱論壇+ O# }. {+ l6 n/ Z- C; f; g8 Z
急凍無骨鳳爪 450 克
* {/ z- r3 k7 H) l+ q7 w8 e6 z蔥 1棵
" n6 J- i& A! g- ~: M, Jwww3.tvboxnow.com蒜頭  1/4 個 8 D( y( d4 l* f5 y: m1 l
洋蔥 1/2 個  tvb now,tvbnow,bttvb! T* _$ R9 j" p% L5 |
指天椒 2 隻 公仔箱論壇( o! p7 \6 Y' l3 C$ q5 _
酸辣汁材料
, \: V! r" {% c1 g1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z* u% j; }. C4 g
砂糖 6 湯匙
- Z4 C" H0 `1 e青檸 1 個搾汁  公仔箱論壇& l2 P# x. h- _
白醋 3 湯匙 & b: H8 w! q7 S7 ]1 p% A9 W( q& u9 [
熱水 4 湯匙  
" y) I) z. K7 [5 ], I% T; U0 a鹽 少許
" {# V: y# D9 P8 Dwww3.tvboxnow.com製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A8 Z: c: ~" b" o8 S
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  4 g) ^! `( i1 p7 L  j* _9 A, Z# Z, f
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   ; C7 p. c9 j" ~  z# \1 T
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
' C& ~) J0 H; B. H公仔箱論壇4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

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