標題: [中式食譜] 炒 椒 絲 通 菜 炒 黑 豚 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-24 02:10 PM     標題: 炒 椒 絲 通 菜 炒 黑 豚 肉


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材 料
8 u5 {, R6 \% u3 k) Q) P黑 豚 肉 片 250 克 、 紅 辣 椒 1 隻 （ 切 絲 ） 、 通 菜 1 斤 （ 切 段 ） 、 蒜 米 1 湯 匙 8 k7 z: ]' L0 Z: V* H
公仔箱論壇3 ~; ^/ L6 [# ^+ h0 d+ a( d% w1 D

5 f" d( h9 `3 t7 Y' I1 Ywww3.tvboxnow.com醃 料" J7 f( e, j. t# b  W  r0 m
鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 生 粉 少 許 www3.tvboxnow.com& u* s- g0 |4 e: f+ N( m

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調 味 料3 p4 ~8 x, T, D" v* z) g5 `8 Z$ B
鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法
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9 W! d( z& c: b1. 黑 豚 肉 片 加 鹽 、 糖 及 生 粉 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 7 _0 p; w& E2 G
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2. 起 鑊 開 大 火 ， 加 通 菜 快 手 炒 至 三 成 熟 ， 兜 起 備 用 。
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$ Q: T4 [# u4 \1 H( b3 _公仔箱論壇3. 起 鑊 開 大 火 煎 熟 黑 豚 肉 ， 加 入 蒜 米 、 紅 椒 絲 及 通 菜 兜 炒 幾 下 ， 加 入 調 味 料 兜 勻 便 成 。
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貼 士
4 W" c7 J# s, Ntvb now,tvbnow,bttvb淺 綠 色 的 水 蕹 菜 要 梗 ， 吃 其 爽 脆 ； 深 綠 色 的 旱 蕹 菜 要 葉 ， 吃 其 嫩 滑 ， 可 按 口 味 選 擇 。www3.tvboxnow.com3 \* a3 s% P* b7 E- @" B9 v: ~

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