標題:
[中式食譜]
鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-25 04:25 AM
標題:
鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳
1 D; k! q1 P: L& Ewww3.tvboxnow.com
: w3 v* f7 q. a+ u
* a6 F( V$ ~. U: O; T' r1 s
材 料
公仔箱論壇; \. e3 t4 W* A1 P- i9 `! l
芋 頭 1 斤 （ 去 皮 切 絲 ） 、 吉 士 粉 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 5 湯 匙 、 羊 柳 300 克 （ 切 件 ） 、 黃 紅 椒 / 西 芹 各 200 克 （ 切 斜 角 ） 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 油 適 量 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1/4 茶 匙 。
0 P1 p' t$ C6 @( y& Q* b. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t. x' k6 R0 L+ }
調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
2 R$ S2 V4 L' [+ P
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- j3 J& r O0 K
做 法
0 ^8 b' h$ }# N. a: ]
1. 將 吉 士 粉 、 生 粉 及 水 混 和 後 倒 入 芋 頭 絲 攪 勻 。
# Z( N) z' Y# e1 F6 e+ V' |
公仔箱論壇; o: x/ A( ?" a' w1 t- y
2. 將 每 兩 條 芋 頭 絲 交 差 覆蓋 於 不 鏽 鋼 碗 內 造 成 鵲 巢 形 狀 ， 之 後 再 用 另 一 個 不 鏽 鋼 碗 壓 在 上 面 。
) f A: x9 D# G1 J4 I4 W* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- D5 N8 ?$ c- I& y) X9 d% `
3. 當 油 燒 至 有 少 少 煙 時 ， 用 中 火 將 整 個 鵲 巢 連 碗 炸 約 30 秒 ， 待 上 面 的 碗 分 離 後 拿 起 ， 再 炸 鵲 巢 約 20 秒 ， 至 下 面 的 碗 也 自 動 脫 離 便 成 。
www3.tvboxnow.com. U: M0 [# K# h, M: l& k" o
1 L- z4 e& W$ Z& _公仔箱論壇
4. 羊 柳 、 梳 打 粉 、 鹽 、 糖 、 麻 油 及 胡 椒 粉 混 合 醃 15 分 鐘 備 用 。
% G8 |# @% S% J" o+ Etvb now,tvbnow,bttvb
% m! V. d. k s* m
5. 燒 熱 油 ， 炒 羊 柳 至 半 熟 後 加 黃 紅 椒 及 西 芹 爆 香 ， 落 調 味 ， 最 後 落 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 便 成 。
- J* \9 M& o( A/ m3 i: d
www3.tvboxnow.com; X, O% S/ s" ?# Q2 Q4 h
貼 士
\- ?6 F- \4 x4 Y$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃 紅 椒 不 要 炒 太 熟 ， 因 為 會 出 水 影 響 口 感 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
