標題: [甜品] 南 瓜 甜 薯 糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-27 02:13 PM     標題: 南 瓜 甜 薯 糕

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材 料" R# ^& z: _# E$ j
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南瓜 230 克 （ 切 粒 ） 、 黃 甜 薯 1/2 杯 （ 切 粒 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） 、 乾 葱 1 粒 （ 切 碎） 、 水 1 1/2 杯 、 鹽 1/2 茶 匙 、 肉 桂 粉 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、
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不 含 穀 膠 材 料
7 W* i. n& L2 D$ v6 F甜 米 粉 100 克 、 米 粉 / 木 薯 粉 各 20 克 、 薯 粉 10 克 、 黃 原 膠 Xanthan Gum 1 茶 匙 、 芫 荽 適 量公仔箱論壇' J2 H7 u2 O+ m+ d1 W; J! D

6 Y5 x  C0 ]( C+ Z: v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- y: _! Z" q/ Y1 B1 Q
做 法www3.tvboxnow.com- E6 v/ M* X- L! U
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1. 燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 乾 葱 碎 ， 下 冬 菇 粒 、 黃 甜 薯 粒 、 南 瓜 粒 、 肉 桂 粉 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 鹽 兜 勻 ， 盛 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 w* r, y1 H0 q0 y

9 T  q8 I) S. w1 g" X1 K1 Q5 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 將 甜 米 粉 、 米 粉 、 木 薯 粉 、 薯 粉 及 黃 原 膠 拌 勻 ， 加 水 攪 拌 成 漿 。
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3 [/ [0 y: A- stvb now,tvbnow,bttvb3. 將 攪 好 的 粉 漿 加 入 （ 1 ） ， 加 少 許 水 撈 勻 ， 放 入 已 塗 上 油 的 碗 內 ， 將 碗 放 入 鑊 ， 開 大 火 隔 水 蒸 30 至 40 分 鐘 ， 最 後 撒 上 芫 荽 即 成 。
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' X  a3 r5 ]% q0 ]) }  |( x) R) J' J  Q貼 士
' k: _. W) F2 T$ z3 a6 ?; _" i1 }tvb now,tvbnow,bttvb想 知 糕 是 否 蒸 熟 ？ 可 用 筷 子 插 落 蒸 糕 ， 取 出 若 見 不 黏 粉 漿 ， 即 表 示 已 熟 透 。
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