標題: [中式食譜] [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼] [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-27 11:26 PM     標題: [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼]

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d2 F% F% v4 Y1 u5 |" d$ n; i

簡介：	建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。
材料：	豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用 9 S! c2 H( ?3 T0 W4 T+ vBean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish
製法：	1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。0 k: J) C5 f0 ? 2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。 - r/ w' p$ S1 F) s2 M" r. S2 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 ]2 Q9 d. j8 a9 K* O 1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain. $ n7 b2 F) i6 B% B0 ewww3.tvboxnow.com2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate. " y% Y1 j' C. i$ gtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion.
調味：	芡汁： + ?$ e- V- l7 O# n3 @! p公仔箱論壇李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]www3.tvboxnow.com+ a% E- m% c; ~( F) H! ]6 e Sauce Mix： : c! h; _8 a, L% wLee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup]

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