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標題: [中式食譜] 海螃蟹炒年糕 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-4-29 01:23 PM 標題: 海螃蟹炒年糕

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1、準備年糕哦,我在超市買的片狀的拉,買回家以後要放水裏煮熟,然後放到冷水裏面待用,如圖所示哦

2、回家後開始處理螃蟹,剝掉上面的殼,把裏面的螃蟹肉上面的鬚弄掉,一定要弄沖洗幹淨哦.然後用刀把螃蟹一刀兩瓣,這樣好入味啊.看圖哦! B* O6 j& D( M3 B. f3 u- d4 _
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3、要把螃蟹醃製一下,放點料酒,澱粉,蔥,薑,大概5分鐘就可以了,看圖哦& W& [9 Q7 F8 z( M
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4、醃製5分鐘以後,要把螃蟹放入油鍋炸一下,如圖www3.tvboxnow.com& Q9 n$ |# W9 H: m

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5、然後放入醃製好的螃蟹
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6、再來一張圖6 \& C4 y* D3 I+ A/ X
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7、炸到金黃色就可以吃鍋了,這個7 a0 J' ^! U# l, n) h, J, U6 q
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8、時候的我已經留口水了,哈哈.出鍋的時候要把油瞥開哦,看我怎麽弄的吧,看圖哦tvb now,tvbnow,bttvb% ?: S8 M% W, r5 n

9、需要的調料有海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準備糖了),老抽,生抽,鹽,雞精,白酒tvb now,tvbnow,bttvb* `. a0 q9 p6 q- @' \
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10、開始做拉,用剛剛炸螃蟹的油(别浪費哦),放入蔥薑,海鮮醬,翻炒,看我的圖

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11、這個時候放入螃蟹,翻炒tvb now,tvbnow,bttvb' C! l; _6 B( j  h8 r0 M
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12、繼續炒哦,這個時候放入年糕,放入適量的水,

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13、繼續翻炒,放入適量的鹽,和老抽,生抽醬油,雞精,在汁收的差不多的時候就可以出鍋了
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14、哈哈,味道不錯哦,剛剛嚐過,來個特寫哦www3.tvboxnow.com" Y& H6 M+ N4 Z1 ~
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