標題:
[中式食譜]
好吃的鍋包肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-30 04:23 AM
標題:
好吃的鍋包肉
+ N8 A2 A2 X# l' m0 `
, u" i/ N9 g4 otvb now,tvbnow,bttvb
鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
0 ~! F! i7 W. G9 V6 e
3 K* d l1 V. E- J7 ]; nwww3.tvboxnow.com
材料：
) t8 N; U8 r9 Z! L公仔箱論壇
公仔箱論壇7 v" y; |4 m1 O/ d, t0 ~
a：裏脊肉，澱粉。
tvb now,tvbnow,bttvb' O% C) ?- d1 \) P! J) S/ K
9 K& C6 s$ v/ R8 x- f# h+ o$ ]
b：醋，糖，少許生抽。
- V& B9 i1 k' r' P X I/ c. zwww3.tvboxnow.com
( R9 V8 T4 R$ W7 b/ E% x
c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
6 |# T7 ?; C5 J; b% @2 c# wwww3.tvboxnow.com
. e; Y. F, g$ J1 p f" V
做法：
www3.tvboxnow.com' z5 B" z( g* G% i5 _1 D
) I3 b5 W U. ^' x* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
1 t% ^ C% B! j1 J) H" o
tvb now,tvbnow,bttvb3 F: R- }: \' {3 M, r6 H% i
2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
7 |# o$ U) Y& z* b# D$ p
公仔箱論壇' v9 O' C0 k$ ?4 F3 ], d% {$ I
3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
S; R8 V L* R, I
& q! }' i2 p( b9 \ H! s
4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
( ?- i9 x; b$ c6 `
www3.tvboxnow.com% H7 _. b4 {# Z \5 Z1 c4 r2 o9 W
5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
% k! i& w7 L& R* v4 B$ b. t4 Jwww3.tvboxnow.com
- Q }9 A& l9 j7 ]
7 [7 m. i m! a/ f, i: I f
& \. B8 b( [7 }$ w/ Y2 @) _- m' {6 ltvb now,tvbnow,bttvb
6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
8 k5 E" N3 T5 [tvb now,tvbnow,bttvb
4 {: a- j( N$ X I2 |4 m. f3 \- }* B
5 ]2 v# P0 [8 j4 [- ^2 R
* p+ G& R- x6 m0 v1 U8 I5 d' F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ N8 A2 A2 X# l' m0 `
7 [7 m. i m! a/ f, i: I f
