標題:
香滑芋頭肉餅
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-30 04:25 AM
標題:
香滑芋頭肉餅
$ L, Z s( D# Zwww3.tvboxnow.com
$ {2 K% G5 A; ?1 e8 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芋頭,又稱芋艿,口感細軟,香甜適口,有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣,鹹甜皆宜,可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒,許mm則喜歡将芋頭磨成芋泥,與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味,下鍋清蒸製成香滑軟糯的芋頭肉餅。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 K! f9 Z3 H, Z# k) J
www3.tvboxnow.com* D4 r; B2 c, d; T; t* n' Q3 A) t
材料:
www3.tvboxnow.com/ Y" i5 b4 j1 d9 k
$ q- m5 p0 x% ~6 L
芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)
) B7 V& Y( W3 {5 d) l: d0 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K9 D. n9 J. I+ L$ }9 R
調料:
/ h7 [" q7 G" Y, u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L; m+ F5 \% D& U( B
油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)
/ Y$ h/ F% h! Y- O0 @. j/ ?0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j7 s3 T( A6 ~ K公仔箱論壇
做法:
, [, S8 h, y* Y0 f' t/ s% j
8 s# m' i( p& C; X3 Utvb now,tvbnow,bttvb
1 芋頭用工具磨制成泥狀;蝦皮用清水泡軟,擠乾水待用;蒜剁成末,蔥切成蔥花。
tvb now,tvbnow,bttvb6 p( e o1 M( ]6 I4 @
- `$ o0 l0 r9 `; o# O
! O7 Y& d" H) x5 {www3.tvboxnow.com
* _" m+ V ]4 u! Q) a公仔箱論壇
2 臘肉放入沸水中煮2分鐘,直至臘肉變軟,撈起過冷河,將臘肉切成丁狀。
" L' u% S% m* r/ t
公仔箱論壇: P r" F/ B+ B9 I! t6 X& w: k1 w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J, ]/ g, u( A" @( H! }- ?7 ]$ w: `$ n
公仔箱論壇( G- z! K8 k8 I$ B1 O! F% q& P2 {( e
3 將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中,用手抓勻。
9 V& A+ C- _% ~www3.tvboxnow.com
% r( R+ Q- s0 `" |
www3.tvboxnow.com: }1 p1 q5 _5 Q: @
G2 B U% d. r, ` TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻,用勺子壓製成餅。
( `) t9 \, M& T( [
( T5 ?1 V. F$ p* X) z, k9 {2 l- {
5 v" n& |2 d3 G, w% j1 r$ o6 u0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F, Y- u. s; x' w6 f. w: q$ C2 `公仔箱論壇
5 燒開鍋内的水,放入芋頭肉餅,加蓋大火隔水清蒸20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D1 Y1 k+ s6 G
; u" B# J# u8 U( z; a
公仔箱論壇1 i3 `% Z) F7 Q2 f* w0 p+ x
# c/ A6 ^: I" ?$ ]& j公仔箱論壇
6 揭蓋灑入蔥花後,芋頭肉餅便可出鍋。
www3.tvboxnow.com* Z8 C0 @+ U3 F% U
3 @3 ~% B+ |% O" Z9 [% D: G8 E2 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C) O8 A2 T; z1 B9 c, P: l
公仔箱論壇' Y& R% j* W @ g3 j# ^' ~( w
廚神貼士
公仔箱論壇! l, p q) V b8 b6 Z6 E' Y
www3.tvboxnow.com& D' w. Z- i' _
1、芋頭的黏液含有皂角甙,可刺激皮膚發癢,但遇熱可以被破壞。在刮芋頭時,如果覺得手癢,可以用爐火上烤一下,也可以戴上手套處理芋頭,以防雙手痕癢難受。
( c: q& N3 l& S: K2 E, E0 P' S9 l
公仔箱論壇3 @, |) d& \! k/ I8 k8 Z& k
2、臘肉質地較乾硬,先放入沸水中煮軟,撈起過冷河後,便可輕鬆將臘肉切成丁。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# p" u2 D, u& _! M
8 m+ v1 ?* B, G: q6 ?1 O
3、在芋泥中放入材料和調料時,可邊放邊揉搓,讓将其均勻入味,清蒸後味道更佳。
tvb now,tvbnow,bttvb& q0 M9 o' s6 f
@, E |4 o! L4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、可用蝦米代替蝦皮,蝦米用清水泡軟切碎,放入芋泥中拌製便可。
公仔箱論壇2 X" h# n1 C) t% ]. b; n
! ^! i1 ]2 ]+ F
5、芋頭含較多澱粉質,不可一次進食過量,多食有滞氣之弊,會導緻腹脹不適。
, `( u: H. f+ j* c! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
n95n95
時間:
2009-5-12 10:04 PM
標題:
回應 甄華 第 1 篇文章
想請問一下,什麼是蝦皮?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0