年齡：43歲tvb now,tvbnow,bttvb9 I. A* ^) i: ?0 J; A7 D
廚齡：20年) ]" K C6 A e) b" x! P4 v
職位：新金記老闆兼總廚
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
| 【Chef Profile】[/td] |
| 煮持人：盧漢良( z% K1 M! D; Y: z8 P/ { 年齡：43歲tvb now,tvbnow,bttvb9 I. A* ^) i: ?0 J; A7 D 廚齡：20年) ]" K C6 A e) b" x! P4 v 職位：新金記老闆兼總廚 煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習…… |
[size=+1]飯煲豉油雞
材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。 
小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。9 T+ J# n+ |" s1 R| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |