標題:
[西式食譜]
燒 櫻 花 漬 鱈 魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-4 02:11 PM
標題:
燒 櫻 花 漬 鱈 魚
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W! K2 \ G: y9 l
) t8 \$ _2 Q- v/ U
材 料
W, T! z3 I- g$ H I: p; G
銀 鱈 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 油 1 湯 匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n0 S% K7 U+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h/ i7 d3 S& @: s3 t/ T, [
櫻 花 麪 豉 醬 ： 櫻 花 漬 1 湯 匙 、 日 本 清 酒 / 味 醂 50 各 毫 升 、 白 麪 豉 150 克 、 糖 50 克 、 櫻 花 糖 2 湯 匙
公仔箱論壇3 v7 L8 |0 V# `' k# I4 q# I: z1 J
7 G. [6 `3 O+ J, b
2 x: Z' a7 l! E+ u
櫻 花 漬 是 日 本 櫻 花 季 節 常 見 食 材 ， 加 鹽 糖 醃 成 漬 物 ， 做 前 菜 或 煮 醬 汁 亦 可 。 $53/ 樽 （ city'super ） 。
www3.tvboxnow.com a5 H4 {7 \1 o
公仔箱論壇* n/ m+ ^" z6 G: X! s
做 法
& K4 }+ F' q5 P7 x
1. 把 清 酒 、 味 醂 和 櫻 花 漬 加 入 小 鍋 ， 用 大 火 煲 滾 ， 待 20 秒 至 酒 精 揮 發 掉 ， 轉 細 火下 白 麪 豉 拌 勻 ， 轉 大 火 下 糖 及 櫻 花 糖 ， 攪 拌 至 糖 溶 解 ， 熄 火 待 冷 卻 。
www3.tvboxnow.com6 p& v+ |+ U; k5 e9 b
: V; Q$ y; T7 ]( M# u8 }2 U7 Wwww3.tvboxnow.com
2. 將 （ 1 ） 塗 上 銀 鱈 魚 ， 放 入 雪 櫃 雪 2 至 3 天 。
$ p1 k2 W4 L8 e ^
g% R) j; Q) U- l; {公仔箱論壇
3. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 把 銀 鱈 魚 用 大 火 煎 至 四 面 金 黃 色 ， 然 後 把 魚 反 轉 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 ， 放 入 焗 爐 焗 5 分 鐘 即 成 。
貼 士
下 麪 豉 時 一 定 要 細 火 ， 否 則 易 燶 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W! K2 \ G: y9 l
2 x: Z' a7 l! E+ u