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標題: [美食介紹] 猜不透的菜式 [打印本頁]

作者: chiubengwei1851    時間: 2009-5-6 03:32 AM     標題: 猜不透的菜式

猜不透的菜式
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8 Z# }9 r/ I  }$ d  _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導:鄭泓浚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A2 j/ u: E9 d9 u' l
攝影:覃富榮 www3.tvboxnow.com6 o8 F8 W5 o( ~0 H
喜歡和老友們聚餐,他們知道我嘴刁,絕不敢胡亂介紹地點,這次推薦的飯店,是老友吃了數次,才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店,除了食物好吃外,最讓我佩服的,是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度,乃飲食業者都該有的態度。
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[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排,營業兩年有余,時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因,老闆盧漢良表示,希望憑著自己的廚藝,開創自己的一番事業,造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心,除了言語,打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我,也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐,一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥,原以為味道帶辣,吃起來卻是鹹香味,細問下,方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎,兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮,看似帶辣的三峇,實為老闆自製醬料,吃起來有絲絲微辣的香甜氣息,這一次,又猜錯了!明爐蒸非洲根本就是泰式賣相,味道理應酸酸辣辣,一嚐,又錯了。追問下得知,這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理,味道偏酸帶微辣,魚型鐵盤子下放著炭火,徐徐收起盤內汁液,越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙,原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命,一咬之下竟然是軟的,且偶有肥肉,豐腴滋味叫人驚喜萬分!一連數次猜錯,太失敗了!
1 f) |. M, P/ O) E# w3 h9 b0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后,用烤爐烤到醬汁起膠即成,配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說,醬汁在這時就起著畫龍點睛之效,為非點不可的闔家菜。8 D6 ?3 ~! B# n" b& g) o
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$ N4 a- `) u9 {1 p4 M豉油皇明蝦/時價 tvb now,tvbnow,bttvb4 W& _+ u# z) N5 b9 o' ?, `
醬料濃度恰到好處,味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味,乃店家招牌菜之一。( v8 \& T' ]! {+ G: P
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, P+ t( S3 N) @% t: S明爐蒸非洲/100克/RM2.30
2 Y' V( X2 R0 q2 V6 ?" x: A融合了泰式和潮州蒸煮法的料理,味道偏酸帶微辣,且魚型鐵盤子之下放著炭火,徐徐收起盤內汁液,越久越惹味。/ m4 `7 t; O8 P7 U

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招牌豆腐/RM12(中)
8 I+ P4 T6 b5 ]3 `公仔箱論壇炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎,耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐,為一道越嚼越香的料理。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^" k8 A% r# P9 d: l" r. d) o

$ e( Y4 ~+ z" V6 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 O1 ~4 n1 W3 |+ S* F
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- V9 M: g2 n* _+ V鐵板雙鮮/時價(中)
! @" p3 L/ B+ }. Zwww3.tvboxnow.com用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁,炒雙鮮以及臭豆,上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣,即使是小朋友也可以吃。
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天津美味骨/時價
* W1 f2 v: i3 f3 h: t選用了加厚骨,讓這骨肉吃起來是軟的,因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味,這我當天最推崇的料理!
作者: oldsnake    時間: 2009-5-6 06:37 PM

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