標題: [西式食譜] 燒汁牛肋骨 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-5-11 11:17 PM     標題: 燒汁牛肋骨

材料:
$ B8 ~; L7 M" |3 o) a* O' Ztvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
# _/ ?/ k  @, A. l/ F- ?1 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料:1 t: i+ x0 E  S! L7 T& P- P
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: n  s6 [5 P& P( }  _( J! i
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
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1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
# n  r: z6 Z# {$ p1 qwww3.tvboxnow.com2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ n& ^# C% q5 ]+ r1 y
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
" i" Q2 K. j) m8 ]" J+ h& `4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。公仔箱論壇; q& H/ p7 g8 P
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。0 g7 |' }5 M: c* N8 M
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。

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作者: oldsnake    時間: 2009-5-16 09:51 AM

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