根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：公仔箱論壇1 l0 l P" X: O# j7 C) r9 W
一、魚： $ p) R: M- r7 ~8 X4 ~; ^www3.tvboxnow.com因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: N" m, O7 s; k1 C
: _ k# c, }. M; M二、十字花科蔬菜：" I9 L8 {1 w0 w5 L8 v2 n
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。www3.tvboxnow.com/ V w0 H k. F
' I3 l6 ^' y/ x! E! Y# o, itvb now,tvbnow,bttvb三、黃豆： 7 o. x+ Q; m" g$ s V; l黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。公仔箱論壇5 u' p/ `1 K$ a. [
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四、五穀雜糧：公仔箱論壇; ?8 t" y9 C; f, M$ d# u
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。" I+ t2 P- R N- B9 ]3 V2 u
" }0 K4 ^% `0 X# P( j5 P五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb4 f$ \8 \4 t" d% C
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。! X0 D: U8 c9 E) s
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六、含維生素Ｃ的食物： ( d6 N* z1 ^8 E$ C/ swww3.tvboxnow.com維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w& `/ K) H- q6 }; f
