揮別炎熱夏季,進入涼爽的秋天,以煲湯調養、滋補身體,是在好也不過的事了!溫潤的湯品,除了兼具美味外,作法又簡便,很適合忙碌又愛美的女性上班族,如果選對食材、喝對湯,更可將OL美女,常見的腹部、下半身肥腫問題,與因為長期待在冷氣房中,導致的皮膚乾燥等煩惱一掃而空喔。公仔箱論壇$ ^3 m) v K) o: q9 a' j! J- m
) t: W. I4 e# t* H& u, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廣東料理中常見的正統「煲湯」,是將食材加上湯水,以小火慢燉細熬,秉持烹調時,不加水、不開蓋、以簡單調味料調味的湯品。至於為何廣東人如此愛喝煲湯,實在是因為煲湯的好處多多! 2 ] m3 `7 ~% ?7 C5 I6 Hwww3.tvboxnow.com 0 Q3 n% u3 M- _. v L# |' xtvb now,tvbnow,bttvb 以水份為主要的煲湯,由於製作過程中,比起一般料理,減少了油煎、油炸的過程,除可減少肥胖、心血管疾病的發生外,也因為湯品中加了豐富的肉類、蔬菜一起熬煮,食材中的營養素都溶於湯中,成為全水解的營養成分,電解質濃度和我們的體液相近,很容易被腸胃吸收,所以煲湯可說是最適合人體循環吸收的料理方式喔! + V' j$ z# f8 L m/ Z/ `+ y Q- q2 ^: [" L) _$ [; I3 k# @ d
煲湯有美顏、健身、潤膚、增強免疫力的特點,因此當人適逢虛弱生病、或是女性朋友生產、坐月子時,湯品更是補充體力、不傷腸胃的料理呢! , w4 Y2 R. c' e8 g' T; T- a) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - |1 Y" z& i- ?9 e U 烹調簡便,也是煲湯的好處,只要選對食材,加上適量的水,就可以做出美味的湯品,相當適合忙碌的上班族。挑選食材時,除了把握選購季節性食材的原則外,亦可適時加上溫和的中藥材,為美味的湯品增加點滋補的效果。 ' _. Z5 ?2 C% c' W* Z" W# f& V6 A: c+ z# e
一般人以為煲湯沒有什麼學問,只要將材料放入煲中,煮滾就好,但其實如果可以掌握住以下6個訣竅,更可以為你的好湯加分喔! ) j) T( ]6 u% L* a; t! s4 n$ w, Y) v% E$ [, |& N
1. 煲湯肉類先以冷水浸泡後汆燙0 `1 Y: K8 u/ d( S# [, v