揮別炎熱夏季,進入涼爽的秋天,以煲湯調養、滋補身體,是在好也不過的事了!溫潤的湯品,除了兼具美味外,作法又簡便,很適合忙碌又愛美的女性上班族,如果選對食材、喝對湯,更可將OL美女,常見的腹部、下半身肥腫問題,與因為長期待在冷氣房中,導致的皮膚乾燥等煩惱一掃而空喔。 , j0 Z% p' I+ j; E) q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: d' R0 ^7 y3 }7 s% k
廣東料理中常見的正統「煲湯」,是將食材加上湯水,以小火慢燉細熬,秉持烹調時,不加水、不開蓋、以簡單調味料調味的湯品。至於為何廣東人如此愛喝煲湯,實在是因為煲湯的好處多多!4 u. G% X4 [* A; K6 E
2 M" C3 ^$ d' V( U& V公仔箱論壇 烹調簡便,也是煲湯的好處,只要選對食材,加上適量的水,就可以做出美味的湯品,相當適合忙碌的上班族。挑選食材時,除了把握選購季節性食材的原則外,亦可適時加上溫和的中藥材,為美味的湯品增加點滋補的效果。www3.tvboxnow.com7 J9 @% K K+ n5 G
' S, s/ G5 S7 Z/ P% D# j2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般人以為煲湯沒有什麼學問,只要將材料放入煲中,煮滾就好,但其實如果可以掌握住以下6個訣竅,更可以為你的好湯加分喔! & [9 M. c& C4 U' I- w( Z) K : @1 C$ \6 c5 g: V, [5 N' g1. 煲湯肉類先以冷水浸泡後汆燙 0 ~8 V. n* [; O2 M1 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com% k' r* v! G) N) p' \* t
買回來的肉,切適當大小放入盆中,置於水槽中以流動的水沖洗,除了可以去除血水外,還有去腥、去雜質、讓肉鬆軟的作用,沖浸的時間約1小時為宜。之後入沸水中汆燙,更可去除殘留的血水和異味,也能消除部分脂肪,避免湯頭過於油膩。公仔箱論壇% F0 T/ Y( Y3 g0 v