標題: [美食介紹] 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:10 PM     標題: 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】


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烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。 公仔箱論壇" P5 I3 Y0 D  O
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美 味 標 準
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。www3.tvboxnow.com3 Q, g+ @# t7 O* k9 V

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太 黏 口0 p& s- p2 P' `! g6 `4 J' h, \
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有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。www3.tvboxnow.com6 [8 i, p! `. g$ O9 J& A  j0 C; ~9 ?
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無 麵 粉 香
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- Z2 K+ ~# G7 K' Z夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。" D/ b' B$ W/ T; H8 Y- g* A

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鹹 味 適 中Tesage ( E5 q! S3 @! |, c: T
松 茸 烏 冬
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3 C4 m* V4 ^. a外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。
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好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。
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& U9 f- P# }  H5 \www3.tvboxnow.com夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。3 p* @7 N2 |; r4 [0 k+ n4 `7 E

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入 口 實 淨tvb now,tvbnow,bttvb( @8 i6 k0 o7 @+ G
五 木 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb% _% `8 n* S) b9 H0 \8 \+ a
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好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。
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夠 煙 韌
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" |6 t; c7 X# ~1 _2 s相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 y" Y+ F+ q1 l

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四 國 本 場 讚 歧 烏 冬
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好 鹹tvb now,tvbnow,bttvb2 Z% J2 T- |. V  T& T
昔 日 讚 歧 烏 冬
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6 {) {/ E' V& }好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。tvb now,tvbnow,bttvb! R& H& ]9 `2 C. E+ i- z

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質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。
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+ G% ^+ X7 N5 C* b2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d2 |3 @  E& N- m) n+ n' z: d
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。8 M+ y" X  r+ H
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