標題:
[中式食譜]
涼拌青筍
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-12 05:50 PM
標題:
涼拌青筍
, e9 g3 C/ V! e/ o2 V# q" r
) X0 z$ x5 G& R$ v
原料：
- G) {2 A" l5 m i$ G
, s& c( [1 K) a8 E* E8 U3 X' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
公仔箱論壇5 a& m5 [' a& N
% y# [ A* v/ e& P0 K2 ?- d
輔料：
8 ]5 Z9 S( V2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 d8 s8 T2 a1 y0 q6 H3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
www3.tvboxnow.com1 M: @# m" ^' q1 U$ R) J
6 m" [, `* u* _$ m( iwww3.tvboxnow.com
6 |) _4 }) r5 c3 m& s9 C3 _公仔箱論壇
做法：
& A M5 N. D- c4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; J: c+ U# k' ^' {3 `- s
1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b7 Q4 [ C7 X- v
www3.tvboxnow.com4 ?6 s! P. j4 d! u m& n$ A
2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
0 p4 u! s. |7 O2 v$ w4 ~
" S8 d* h' K S9 }! i公仔箱論壇
3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
tvb now,tvbnow,bttvb, k2 ~' {0 d, O# z/ G4 C
% `& r) u9 |9 |% l. Stvb now,tvbnow,bttvb
4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
/ } o7 _& G) D8 O
5 C" {0 U* b+ N. [/ `9 etvb now,tvbnow,bttvb
. [% S* R0 y' z9 r
4 v7 f+ H$ T+ ?2 {( Q2 h# B0 H
溫馨小提示：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R( [+ {* a- A% C
3 d0 [1 D& f% Owww3.tvboxnow.com
1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
公仔箱論壇: n( Z7 A/ ^) F0 C4 |" v
8 ~9 _! h, F1 J Y4 t5 h( A3 e
2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _ G7 r- x$ H: S5 {8 D; Z0 v' p
# q5 ~; }4 m0 K" n+ Jwww3.tvboxnow.com
3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
# O% @% E+ J9 |9 j) W
3 r2 h( x+ ?' ]: B2 F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, e9 g3 C/ V! e/ o2 V# q" r
. [% S* R0 y' z9 r